鸡蛋灌饼是一道美味的中国传统小吃，在家也可以轻松制作。下面就为大家分享一种简单易学的鸡蛋灌饼的做法。
首先，准备好鸡蛋、面粉、水和调味料。将面粉和水搅拌均匀，直至没有颗粒为止，让面糊稍微稀一些，这样煎饼会更薄更脆。然后将面糊倒在平底锅里，用小火煎至两面金黄。
接着，将一个鸡蛋打入碗中，打散搅匀，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀，这样鸡蛋灌入饼中会更加美味。等到煎饼熟透后，将打好的鸡蛋液均匀地倒在煎饼上，然后快速将煎饼对折，让鸡蛋均匀地包裹在其中。
最后，继续小火煎至两面金黄，即可将鸡蛋灌饼取出，切成适当大小的块状，配上喜欢的调料，如葱花、辣椒酱等，即可食用。
这样一道简单易学的鸡蛋灌饼就完成啦！不仅美味可口，而且营养丰富，是早餐或下午茶的绝佳选择。赶快动手试试吧，相信你也可以轻松做出美味的鸡蛋灌饼！