食材罗非鱼即福寿鱼 调料葱姜料酒油蒜头小米辣生抽 做法 1鱼洗干净，斜切几刀 2葱段姜丝料酒，抹匀腌制10分钟 3鱼控干水分，热油下锅煎至两面金黄 4姜片葱白蒜头小米辣爆香 5加。
香辣豆瓣酱焖罗非鱼的做法步骤 1 姜切丝，蒜头切片，青葱切段，小辣椒切段2 烧热不沾锅，下1汤匙油，爆香姜和蒜 3 下罗非鱼，煎直两面微金黄色4 加入香辣豆瓣酱和开水，水量要超过鱼身一半才行5 大火1清蒸罗非鱼1。
罗非鱼切块 白豆腐适量 葱花 姜片几片 白醋一小小勺 油少量 盐 步骤 1 1 锅里放少量油 2放入切好的鱼双面过油，小心翻动 3大约一分钟，至鱼肉颜色发白注意千万不要焦 4倒入冷水放姜片 5 鱼汤。
小罗非鱼做法 1食材罗非鱼1只胡萝卜1小段油盐酱醋料酒少许生姜蒜头小葱辣椒干少许2首先让卖鱼的师傅帮忙将鱼杀好处理干净，可以考虑将四周鱼鳍切掉，背部需要两侧稍微倾斜切入，然后拉出背鳍。
准备 1海罗非鱼斩段，清洗制无血水多洗几遍，洗净腹部黑色粘膜，不然腥味重 2腌制鱼，放入姜葱料酒盐，揉搓，腌制十分钟 3小葱切段姜蒜小米辣打成末，番茄四刀开，薄荷掐头去尾 做法 1热锅热油下，下入姜蒜小米。
做法 1罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀葱洗净切段，姜蒜红辣椒洗净切片2锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出3锅内留少量油，将葱姜蒜辣椒爆香后加入酱油料酒糖胡椒粉盐味精。