千里香馄饨的调料配方
猪油或麻油 少许 千里香馄饨的做法 鲜肉+调料+姜水搅拌至上劲，放多少姜水才好呢？放到不能放为止。先放调料，拌匀后再放姜水，要一点点放，不要一下去倒进去很多哦。小馄饨的芯子的肉就是这么烂烂的。摊开手掌，馄饨皮放在手掌和手指中间处。
正宗千里香馄饨黑葱油配方：红葱头、猪油、生抽、老抽、白糖、虾皮、白胡椒粉。千里香馄饨黑葱油是福建莆田的一道特色美食，其独特的风味和香气主要来源于特殊的黑葱油。以下详细介绍黑葱油的熬制方法及使用注意。 主要材料准备：选择新鲜的红葱头，洗净后切成薄片，以便更好地释放葱的香味。
千里香馄饨调料葱油熬制： 原料：色拉油700克，猪油300克，红葱根茎部1000克，李锦记豆豉酱150克，李锦记排骨酱30克，李锦记海鲜酱30克。制作：将红葱根茎1000克顺长剖细条，然后切丁状。豆豉酱剁细。
太平燕是如何制作的?口感怎样?
肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食），两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。
肉燕是猪肉加番薯粉做成的风味小吃。肉燕又名太平燕，源自于福建福州的特色小吃，大小有点像馄饨，但它不是馄饨。煮出来后晶莹剔透，让人看着就很有食欲。口感也完全不一样，肉燕皮薄如纸，吃起来口感软嫩，韧而有劲。肉燕是福建福州的特色风味小吃，它是用猪肉加番薯粉做成的。
选材：优质的太平燕是以鲜嫩的鸭肉或鸡肉为主要原料，肉质要求新鲜、无腥味。选用去骨的鸡胸肉或鸭胸肉，肉质鲜嫩，纹理细腻。制皮：将选好的肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其纤维松散，增加韧性。然后，将肉片放入冰箱冷冻一段时间，使其半冻不硬，便于切割成细丝。
福州的小吃?
1、福州的特色小吃有平潭鱼丸、水陆轩椒盐真酥、芋饺、菜头饼、福州马蹄糕、同利肉燕、永泰葱饼、八珍炒糕、福清光饼。平潭鱼丸 平潭鱼丸是福建福州的传统特色小吃，是一道以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料制作而成，所制作出来的鱼丸色如瓷，富有弾性，脆而不腻，入口鲜香。
2、土冻笋 土笋冻以当地特产的土笋加工而成，呈果冻状，晶莹透明。口感鲜嫩，甘甜可口，在福建的冬天，土笋冻是一道人们喜爱的美味佳肴。 福州肉燕 福州肉燕是福州市的一道传统特色小吃，也是福州人过年及喜庆宴席离不开的一碗美味佳肴。
3、福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。