福鼎水粿怎么煎?
水粿的最美味吃法，莫过于将其切片，放入热好的平锅中煎至双面金黄。煎好的水粿，外皮香脆，内里软糯，热气腾腾，风味独特。 鼠曲粿，是福鼎清明节的时令粿品。
先取精肉(去骨刺)打成肉泥，与地瓜粉、味精、盐精、白糖、少许姜末和食用碱一起拌匀，手拈入锅煮熟，然后把米粿切成小条放入同煮片刻。这样鱼味参入粿条，粿条的的香味也被鱼片吸收。再加少许辣椒、米醋调之。
没有。水粿，叫九层粿，传说是古代各种海味肉类是奢侈品。用石墨将大米磨成浆，再在老竹制作的蒸笼里铺上一张白纱布，将磨出来的细腻、油滑的米浆轻轻淋在纱布上，大火蒸熟，文火蒸香，口感润滑，富有弹性。
福州九层粿的家常做法大全怎么做好吃
具体做法如下：上好晚米1500克用清水浸泡一夜（大米浸泡时间足够，米浆才能磨的细腻）后捞出沥干，掺水3500克磨成稀浆，再加入硼沙2克、食碱5克、食盐5克（以上先用水溶解）搅拌均匀。大锅倒入清水旺火烧沸，放入蒸笼，铺上笼布，边上夹入通气板，盖上笼盖将蒸笼蒸热。
在福州民间通常情况下很多人在蒸九层粿的时候并没有加糖，而是等到蒸好之后切一部分加上一些花蛤、海蛎、肉丝、香菇、虾米、花菜等煮着吃。当然，有些人会直接在福州特产九层粿制作的过程中直接加上白糖或者红糖，因为有些人比较爱吃甜食，这样子就可以把九层粿变成一道美味的福州传统甜食了。
在福州民间，九层粿通常不加糖蒸制，而是蒸熟后切片，搭配花蛤、海蛎、肉丝、香菇、虾米、花菜等烹制成美味的汤食。当然，也有人在制作过程中加入白糖或红糖，以满足喜爱甜食的人们，将九层粿变成了一道传统的甜品。未加调料的九层粿，口感清淡，带有淡淡的纯碱和米香，咀嚼后有一丝甘甜，弹性十足。
葱肉饼，福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。做法是：把面粉揉成饼皮，肥膘肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉或椒盐、胡椒粉等佐料腌醉做成馅料，包馅时塞进大把葱花，饼面上撒入生芝麻，贴炉烘熟。
，油敦边城中学门口摆摊的，无米粿大街新华图书成边上下午摆摊的这个也可以去体育中心附近蒸食膳诏安特色小吃店吃。
九层粿的制作 九层粿制作工序繁琐，要先蒸熟一层，再铺上一层，再蒸熟，再铺，直到九层。现在都是用煤气灶，不比以前的煤炉，制作难度加大了。重阳节的遗忘 现在的一些年轻人都不知道重阳节要吃九层粿，只有一些老福州才会记得这个习俗。老福州登高前，都会买点九层粿，边吃边登高。
大田县美食
大田糍粑：大田糍粑是福建省三明市大田县的特色传统小吃，有着悠久的历史。糍粑以糯米为主要原料，经过蒸煮、揉捏、切割等工艺制成。糍粑口感糯软，香甜可口，是一道具有地方特色的美食。尤溪炒面：尤溪炒面是福建省三明市尤溪县的特色传统小吃，以其独特的口感和丰富的配料而受到食客的喜爱。
第一道美食就是麻辣小龙虾。在夏季，小龙虾可是备受人们喜爱的美食。三明大田的麻辣小龙虾可谓是集鲜、辣、香于一身，吃起来过瘾。不仅如此，麻辣小龙虾的价格也不会让人望而却步，一般人也能负担得起。第二道美食是炒花枝。大田县虽然不临海，但是这并不妨碍这里的炒花枝的美味。
九层粿：九层粿是福建大田一种由九层不同颜色的米浆合成的地方小吃。它以米和糯米为料，磨成米浆，分成九个等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素，第一层为红色，第二层为淡黄，第三层为原白色，直至反复至九层。
好吃：大田肉片：位于三明市大田县境内，是一道著名的美食，以猪里脊肉为主料，制作而成，口感鲜嫩可口。大田螺蛳粉：位于三明市大田县境内，是一道著名的美食，以螺蛳粉为主料，配以瘦肉、花生、豆腐皮等食材，口感鲜美可口。
秀屿区美食
仙游县美食街位于莆田市仙游县，是一个集美食、购物、娱乐于一体的综合性街区。这里的小吃街区域尤其受到游客和当地居民的喜爱。在这里，你可以品尝到正宗的仙游特色小吃，如仙游米粉、仙游猪脚饭等。美食街上的小吃摊位通常会营业到深夜，是夜晚觅食的好去处。
黄石美食街位于莆田市秀屿区的黄石镇，这里的美食以海鲜为主，新鲜的海产品种类繁多，可以现点现做。黄石美食街上的海鲜大排档非常受欢迎，游客可以在这里品尝到新鲜美味的海鲜大餐，如烤鱼、蒸蟹、海鲜煲等。总之，莆田的美食街不仅提供了丰富多样的地方特色美食，还展现了当地的生活气息和文化特色。
南日紫菜南日紫菜莆田市秀屿区南日鲍协会莆田依山傍海，物产丰富，其中以南日岛的海货鲜味最具盛名。南日岛是我省第一大岛，拥有海鲜生长的黄金条件：亚热带海洋气候，空气中富含负离子，四面环海，洋流湍急，水质清澈。
阿静美食 泉州新门街511号 海通1号鑫洋海鲜大排档 泉州丰泽区泉秀街道丁荣路172号 淑芬大排档 泉州浮山村浮石隐地内莆田 湄洲湾畔的莆仙之鲜 莆田，一座滨海城市，在水碧滩净的黄金海岸线上，蕴藏着无可比拟的美味，南日鲍、哆头蛏、紫菜……这些海味俘获了无数食客的味蕾。