用大米面摊黄儿的做法谁知道
1、在发好的面里面加少许水、加碱、放糖，然后调制成糊状就开始用鏊摊了。
2、取面粉适量，调为糊状，经发酵后，用勺子舀取，均匀地倾入鏊子中烙蒸。烙制摊黄儿的鏊子俗称“黄儿鏊”或“鏊儿”，为生铁所铸，分鏊身与盖子两部分。鏊子底部铸有三只矮足，鏊身呈圆形，中间凸起，周边隆为楞圈儿状，鏊面光滑，油亮可鉴。盖子为覆碗状，盖顶有环或钮，便于揭扣。
3、做摊黄儿，一般都用鏊子（粗粮饼折锅），在上面刷层油，开小火预热一下，然后舀一勺面糊倒在鏊子的中间，开小火烙两分钟，烙熟后用小铲子把饼折在一起就可以了。
4、如图所示。把鸡蛋打入装着玉米面和白面的容器里，然后加入适量的清水，搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，放置一旁，自然发酵12小时。然后加入适量的白糖搅拌均匀，如图所示。平底锅倒油烧热，倒入发酵好的面糊，迅速转动锅体，使面糊铺满锅底，烙至两面金黄即可。完成。
摊黄儿的做法
1、第6步、加适量的盐和五香粉 第7步、不粘锅小火刷油，我家小火也有点大，放了个高锅架。倒入一半的面糊。第一张饼脑抽用了牛排锅，千万不要用牛排锅！如果有摊黄儿锅最好用，没有就用平底锅凑合一下。第8步、煎至表面面糊凝固、刷油翻个面。第9步、煎制另一面金黄。
2、做摊黄儿，一般都用鏊子（粗粮饼折锅），在上面刷层油，开小火预热一下，然后舀一勺面糊倒在鏊子的中间，开小火烙两分钟，烙熟后用小铲子把饼折在一起就可以了。
3、把装备好的玉米面和白面分别过筛，然后倒入干净无水的容器里备用，如图所示。把鸡蛋打入装着玉米面和白面的容器里，然后加入适量的清水，搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，放置一旁，自然发酵12小时。然后加入适量的白糖搅拌均匀，如图所示。
4、陕北特色小吃摊黄儿的做法步骤 第1步.将一半小米面用开水烫起，凉凉加入剩下的一半小米面、酵母、普通面粉和成面团，盖上保鲜膜发酵。第2步.鏊子上火、刷油、取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上、面糊顺势流下就成一张摊黄的形状了、加鏊子盖。
5、玉米面摊黄儿的做法 500g玉米面过筛到盆里，开水到里边到边搅拌成粥这样就行，其实这个可以用平时做好的玉米粥就行。放凉。把500g玉米面和500g面粉（小麦）过筛到盆里，把老面揪成一小块一小块的，放里，搅拌。搅拌成这样就行了。刚好盖放暖气旁发酵，我是晚上让它发酵第二天早上摊。
摊黄儿面糊怎么调?
把装备好的玉米面和白面分别过筛，然后倒入干净无水的容器里备用，如图所示。把鸡蛋打入装着玉米面和白面的容器里，然后加入适量的清水，搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，放置一旁，自然发酵12小时。然后加入适量的白糖搅拌均匀，如图所示。
摊黄儿的面的和法是：首先将玉米面分成四份并在锅里烧开水，然后将四分之一的玉米面和烧开的水搅开，搅成糊状后再用中火快速搅，剩下的三份玉米面重复上述步骤，最后再加入酵母即可。
把一部分倒入盆里面，往里面加入白糖搅拌均匀，这个是要做甜口味的，剩下的盆里面加入盐搅拌均匀，这个是做咸口味的。做摊黄儿，一般都用鏊子（粗粮饼折锅），在上面刷层油，开小火预热一下，然后舀一勺面糊倒在鏊子的中间，开小火烙两分钟，烙熟后用小铲子把饼折在一起就可以了。
玉米面摊黄儿的做法 500g玉米面过筛到盆里，开水到里边到边搅拌成粥这样就行，其实这个可以用平时做好的玉米粥就行。放凉。把500g玉米面和500g面粉（小麦）过筛到盆里，把老面揪成一小块一小块的，放里，搅拌。搅拌成这样就行了。刚好盖放暖气旁发酵，我是晚上让它发酵第二天早上摊。
摊黄的正宗做法
第6步、加适量的盐和五香粉 第7步、不粘锅小火刷油，我家小火也有点大，放了个高锅架。倒入一半的面糊。第一张饼脑抽用了牛排锅，千万不要用牛排锅！如果有摊黄儿锅最好用，没有就用平底锅凑合一下。第8步、煎至表面面糊凝固、刷油翻个面。第9步、煎制另一面金黄。
准备食材：玉米面、开水、面粉、小苏打、酵母粉、白糖、盐。
把装备好的玉米面和白面分别过筛，然后倒入干净无水的容器里备用，如图所示。把鸡蛋打入装着玉米面和白面的容器里，然后加入适量的清水，搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，放置一旁，自然发酵12小时。然后加入适量的白糖搅拌均匀，如图所示。
玉米面摊黄儿的做法 500g玉米面过筛到盆里，开水到里边到边搅拌成粥这样就行，其实这个可以用平时做好的玉米粥就行。放凉。把500g玉米面和500g面粉（小麦）过筛到盆里，把老面揪成一小块一小块的，放里，搅拌。搅拌成这样就行了。刚好盖放暖气旁发酵，我是晚上让它发酵第二天早上摊。
玉米面黄儿的做法
第4步、因为玉米面发酵时间过长会产生酸，所以我放了一点点的碱面中和一下，食指和拇指捏了一点点。第5步、加了40g的榆钱 第6步、加适量的盐和五香粉 第7步、不粘锅小火刷油，我家小火也有点大，放了个高锅架。倒入一半的面糊。
玉米面摊黄儿的做法 500g玉米面过筛到盆里，开水到里边到边搅拌成粥这样就行，其实这个可以用平时做好的玉米粥就行。放凉。把500g玉米面和500g面粉（小麦）过筛到盆里，把老面揪成一小块一小块的，放里，搅拌。搅拌成这样就行了。刚好盖放暖气旁发酵，我是晚上让它发酵第二天早上摊。
玉米发面煎饼(摊黄儿)的做法 酵母5克，温水化开，至表面有漂浮小气泡。
准备食材：玉米面、开水、面粉、小苏打、酵母粉、白糖、盐。
把装备好的玉米面和白面分别过筛，然后倒入干净无水的容器里备用，如图所示。把鸡蛋打入装着玉米面和白面的容器里，然后加入适量的清水，搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，放置一旁，自然发酵12小时。然后加入适量的白糖搅拌均匀，如图所示。