为什么建宁莲子比湘莲贵?看完就明白!
因为产量少，所以就不如种植面积超广，产量多的湘莲等市场占有率高，但也说明了建莲珍贵。
建宁县西北低、东南高，山区形成的小气候，昼夜温差大，有利于莲子有效养分的积累和籽粒的膨大饱满，所以建莲的价格比湘莲贵一些。最好的莲子，采摘7分熟，手工剥皮去芯。干的时候颜色偏黄，带有自然的皱皮，闻起来带有淡淡的清香。因为它采摘得比较嫩，所以脱水后表面会有自然的皱缩。
由于地理环境因素，品质好，产量有限。国家地理标志和绿色食品认证，他们出口海外20多年了。
炖煮后膨胀度比较高，汤色清而形不散。具有高蛋白、低脂肪、口感好的特色。建宁莲子建莲，是福建建宁的特产，是国家地理标志性产品。建莲兼具食用价值和药性，被称为“莲中极品”。其中经一系列工艺处理后的通心白莲备受欢迎。
楼主您好！莲子的话，福建三明那边的建宁产的莲子好 。以前都是上贡的。建宁盛产白莲始于五代梁朝，悠悠千年，其闽西北特有的生态资源和高山气候，使所产莲籽，粒粒色白如凝，稍煮即熟，久炖不散，食时满室清香袭人，造就了天下独有的莲中奇绝--建莲，品质最好的莲籽，尊贵为历代皇家“贡莲”。
有着补中之益气、安心养神等功效。福建莲子福建是莲子主要产地之一，盛产建宁通心白莲，被称为是“莲中极品”，莲子粒大饱满、色如凝脂，每斤价格在14-36元左右。湖南莲子湖南的湘潭湘莲品质也是非常好的，又叫做“寸三莲”“中国第一莲子”，有着降血压、健脾胃等功效，每斤价格在12-23元左右。
莲子有什么品种?
子莲类中，著名的有建莲、湘莲、湖莲、赣莲等。建宁所种的莲为子莲，出产的莲子为建莲（建宁通心白莲）。建莲属睡莲科多年生水生草本植物，系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种，经建宁世代莲农人工栽培、精心选育保存下来的优良品种，历史上建莲被誉为莲中极品，历代被列入进贡珍品，古称贡莲。
洪湖莲子品种主要有两大类：红花莲子和白花莲子。红莲是生产洪湖莲子的主导品种之一，该品种开花多，每蓬莲子25—30粒，每公顷产莲子1050—1500千克，每千克约680—720粒，莲子色白、质细、易煮，是优良的传统出口产品，具有早熟、高产、品质好的优点。
莲子商品有分为红莲子(含湖莲子和湘莲子)、白莲子(含建莲和广昌白莲)两类的，亦有细分为湘莲子、红莲子和建莲、广昌白莲四种的。湘莲子：系指产于湘南洞庭湖一带的莲子商品。
莲子的主要品种有哪些 莲子的品类很多，大都以产地或其形状命名，具体可以分为湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等。这其中尤以湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，江西鄱阳湖沿岸生产的大白莲，福建建阳、建宁生产的建莲在国内外享有盛誉，并被称为中国三大名莲。
养脾用湘莲还是建莲
1、建莲好，福建建莲只在建宁县有最好的品质，因为经济价值高，周边县市也想种植，但是出了建宁境内，莲子的品质都不行，因此至今建莲的种植范围仍局限建宁县，产量也就十分有限，其中绝大部分出口香港、日本、韩国等东南亚和欧美地区，国内市场上建莲就更加稀少了。
2、湘莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。湘莲又称为糯莲，论口感可谓独步天下。头茬莲子，精于挑选颗粒饱满，洁白粉嫩。放入嘴里轻轻一呡，就有种独特的酥软口感。
3、湖南湘莲一般产自湘潭，湖南一品湘莲 即在湘潭。湘莲的特点在于土壤优势，长出来的莲子又称寸三莲，古即为朝廷贡品。湘莲粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心之功。在历史上被称为“贡莲”，至今已有二三千年的种植历史。
4、莲子也是一味很有价值的中药，以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠，体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。
什么样的莲子质量是最好的(莲子如何区分好的品质)
1、外观。优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。口感。
2、最好的莲子，采摘7分熟，手工剥皮去芯。干的时候颜色偏黄，带有自然的皱皮，闻起来带有淡淡的清香。因为它采摘得比较嫩，所以脱水后表面会有自然的皱缩。但是，入水一煮，立马颗颗膨胀。饱满圆润，色如凝脂，具有稍炖即熟，久煮不散，汤汁清甜，口感粉糯，香醇爽口，营养丰富的特点。
3、看外观：优质的莲子应粒大饱满、大小均匀，表面有光泽，没有杂质。闻味道：天然的莲子，闻起来有淡淡的清香味道，煮后没有碱水等异味产生，且煮起来膨胀率较大。听声音：莲子要有足够的干燥度才能长时间保存，很干的莲子抓起来，有清脆的响声，而不够干的莲子则是闷闷的声音。
4、莲子的自然色是偏黄，而不是纯白，所以那种发白肯定是被经过特殊的处理加工了，千万不要买。其实确实比较可靠的还是那种带着红皮没有处理的，我们通常会到菜场里买那种。
5、问题一：哪里的莲子最好 很多莲子都好，最好的可能湘莲，其中的湘潭寸三莲，被誉为中国第一莲子。洪湖莲子产自湖北第中国第七大淡水湖泊。颗粒饱满、清香甜润、微甘而鲜。这些都是很不错的。问题二：什么样的莲子最好 您好，莲子的鉴别主要遵循一看二闻。
6、莲子选什么样的好2 外观 优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。