生粉和番薯粉不是一样吗?
1、番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。地瓜粉应用于中式点心制作较多。
2、用途不同：地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
3、生粉地瓜粉所使用的材料不一样，制作方法不同，用法也不一样，粘度不同，像生粉就是用马铃薯制作而成的，而地瓜粉也就是用地瓜制作而成的，生粉加水煮了以后是粘稠状，地瓜粉的粘稠程度比生粉还要高一些。
4、生粉在中餐里是指淀粉，地瓜粉和生粉的区别在于：制作材料、制作过程、用法三个方面。材料不同。淀粉的制作材料可以是玉米、甘薯、野生橡子和葛根等；地瓜粉是由蕃薯所制成。制作过程不同。
5、外观不同：生粉和红薯粉所使用的材料不一样，制作方法不同，用法也不一样，粘度不同，像生粉就是用马铃薯制作而成的，而红薯粉也就是用红薯制作而成的，生粉加水煮了以后是粘稠状，红薯粉的粘稠程度比生粉还要高一些。
6、地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。地瓜粉应用于中式点心制作较多。
土豆粉好吃还是米粉好吃
土豆粉顾名思义就是用土豆做的，跟米粉不同，从口感上来说，土豆粉较为爽一点，米粉就软一点。米粉到处都可以见，十分广泛，好不好吃这个嘛，每个人的口感不同，喜好不同，没有标准答案。仁者见仁，智者见智。
土豆粉的口感有点像红薯粉，是用砂锅煮的。桂林米粉是大米做的，一般米粉店就可以吃到。要是想买生的回家煮，那就去菜市里买。
土豆粉好吃。根据大众点评显示。口感方面，土豆粉主要制作原料是土豆，煮熟后口感比较Q弹，有嚼劲，米线的主要制作原料是大米，煮后容易变软绵，口感一般。味道方面，土豆粉煮熟后有土豆香味，米线味道比较淡。所以土豆粉好吃。
原料不同：土豆粉是用马铃薯制成，是将马铃薯压成粉，再做成条状的食物。米线也叫米粉，是大米经过一系列的制作加工而成。粗细不同：与土豆粉相比较，米线细得多。口感不同：土豆粉吃起来有一种黏稠感，颜色透亮，很容易吸水，入口后非常软糯。而米线吃起来比较粗，口感比较筋道。
米线好。米线比土豆粉更劲道。米线是以大米为原料，经过多道工序制成的，口感更加爽滑q弹，有一定的嚼劲。土豆粉口感差。米线比土豆粉更容易入味。由于米线的质细腻，能够更好地吸收汤汁的味道，因此更加美味可口。土豆粉不能好的吸收汤汁。因此米线好。
多煮一会，土豆粉方可变得易于咀嚼。在食用土豆粉时，需要多次咀嚼，以免不好消化。而米线则相较于土豆粉来说好咀嚼，煮熟后一咬即断。也比较适合快食，相对土豆粉来说易于消化。但相较于其他食物，土豆粉和米线具有易煮熟、耐煮、易消化等特点。因此在快餐中常见土豆粉和米线的身影。
淀粉和豆粉有什么区别怎么区别淀粉和豆粉
淀粉和豆粉的区别在于原料、用途等方面，一般来说，豆粉是大度豆经烘烤和粉碎而制成的食品，而淀粉则是由葡萄糖分子聚合而成的。生活中，淀粉和豆粉都是比较常见的，淀粉主要是用作稀释剂、粘合剂和崩解剂，豆粉的作用主要是改善食物的香味，或者直接冲成豆浆饮用。
淀粉和豆粉的区别在于原料，用途等方面，一般来说，豆粉是大度豆经烘烤和粉碎而制成的食品，而淀粉则是由葡萄糖分子聚合而成的。淀粉的种类很多，比如说常见的玉米淀粉，马铃薯淀粉，红薯淀粉，豌豆淀粉等等。
原料不同。淀粉：淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。豆粉：是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品；用途不同。淀粉：常被用作稀释剂、粘合剂、崩解剂，并可用来制备糊精和淀粉浆。豆粉：加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率。