霸王花煲汤及烹饪技巧
做砂锅上火倒入冷水，放入腿骨和生姜 .放入霸王花，开大火待汤汁开了再转小火煲80分钟 调好盐巴就可以上桌了 成品 烹饪技巧 腿骨选7寸骨以下的比较好，煲汤的时候不会有很多油。如果有油花漂着用汤勺撇去。如果吃不完放冰箱也可以做肉冻，猪脚的胶质事最好的美容养颜品。
食用前放入适量的盐，当然不放也可以 霸王花煲猪骨成品图 烹饪技巧 霸王花在清洗的时候，只需要放在水龙头下面稍稍冲一下就好，尽量不要把里面的花粉都冲掉了，那样功效也会减半的哦。
做法一。原料：霸王花2朵，肋骨2大段，蜜枣6-7个。做法：将霸王花洗净，可按花瓣撕开；将肋骨洗净斩断成一小段；清水放入霸王花、肋骨料，水沸后放入蜜枣，改用中火煲约2小时，放入用盐调味。做法二。
烹制：1霸王花用水浸片刻，清冼干净；冬瓜洗净后切厚块；胡萝卜洗净后去皮切块；蜜枣洗净；把鸡肉块洗净，氽烫后再冲洗备用。2煲中加水，放入霸王花、冬瓜、胡萝卜、蜜枣和鸡肉，水滚后改小火煲约2小时，下盐、麻油调味即成。功效：消肿止渴，解暑化热。
生姜切片，无花果干对半切开，准备好杏仁和大枣。霸王花干用清水冲洗后，放入料理盆中加冷水浸泡半小时。再次仔细冲洗一下花头的位置，确保除去夹带的细沙。切去花头弃掉，剩余部分切成2-3段。猪展肉切块，扇骨斩件。冲洗去碎骨。
可以做成霸王花煲扇骨汤食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料有：霸王花50g、猪扇骨两个、蜜枣适量、食盐适量。将猪扇骨切大块并洗干净备用。霸王花稍微浸泡一下。将猪骨、霸王花、蜜枣入锅中，并向锅中加水然后烧开，撇去浮沫后再用文火炖2小时。炖好的汤加盐调味就可以了。
霸王花煲汤放什么材料?
1、比较常见的是霸王花煲猪骨，猪骨中含有大量的骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，可以强筋骨，润肠胃，配合霸王花炖汤食用口感甘鲜，营养丰富。制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。
2、霸王花+无花果+猪骨：滋阴、润肺、缓解便秘。霸王花+猪肉：滋阴养津、清热润肺、止咳。霸王花+排骨：滋阴清热、润肺止咳、强健身体。霸王花+甘蔗+杏仁：清热解暑、润肺止咳、祛痰、通便。霸王花+响螺片+无花果+玉竹：清热解暑、养阴润燥、生津止渴、润肺止咳。
3、可以搭配猪骨头煲汤，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：霸王花 20克、猪骨头 500克、姜片 10克、小葱 1根、红枣 4个、料酒 10克、盐 2克。温水清洗霸王花，浸泡10分钟。猪骨头冷水入锅，焯水去肉沫。锅中放猪骨肉，小葱，姜片，红枣，料酒，盐，霸王花，温水。
4、用料：猪骨或鸡肉适量、胡萝卜适量、霸王花适量、杏仁（南杏）适量、玉竹适量、百合适量、蜜枣（去核）不去会上火1个、红枣（去核）不去会上火2至3个、姜块适量、粮酒1瓶盖、盐适量。用清水把材料泡发（希望用热水，缩短时间）。
霸王花汤的制作工艺
1、将霸王花清洗干净，切除花的蒂头，然后在花柄上鎅一个十字切口。再沿十字切口，将霸王花用手撕开4瓣，备用。将肘骨清洗干净，每条肘骨剁成2段，备用。
2、操作步骤：首先用温水把霸王花浸泡30分钟变软。冷水泡软时间会稍微延长，热水泡软会让味道大幅流失，因此适合用温水泡软。三十分钟后，把泡软后的霸王花的花梗撕开，方便清洗，清洗完后挤干水分。陈皮用水浸泡，然后把白囊刮掉，不然会发苦；红萝卜切小块；玉米切小块。
3、把霸王花用水泡30分钟， 中间换三到四次的水 猪棒骨用淡盐水浸泡30分钟去掉血污，中间换3次水 鲜玉米切段、无花果、蜜枣、陈皮、甘草洗净备用 锅中注入足够的冷水，将所有的材料沥干水分后放入锅中，大火煮开后小火煲一个小时即可。
4、霸王花煲汤的做法首先是将猪肉或者是猪骨头洗干净，然后用沸水去烫，然后再冷却，洗干净之中放干。
5、做法一。原料：霸王花2朵，肋骨2大段，蜜枣6-7个。做法：将霸王花洗净，可按花瓣撕开；将肋骨洗净斩断成一小段；清水放入霸王花、肋骨料，水沸后放入蜜枣，改用中火煲约2小时，放入用盐调味。做法二。