月饼有几种形状
月饼有多少种形状 圆形。圆形是月饼最常见的形状，如十五中秋节的月亮一样圆，都寓意着一家人团团圆圆、阖家幸福。椭圆形。月饼的椭圆形的形状是由圆形形状演变设计而成的，也同样具有每个家庭团圆的寓意。花朵形。
京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
滇式月饼——火腿飘香：滇式月饼又称云腿月饼，使用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等位馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。
请问安徽黄山都有哪些特产和特色菜
黄山蕨菜“黄山蕨菜”是黄山有名的山菜，深受国内外市场欢迎。蕨菜是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带，当其嫩叶还处于卷曲未展时，采摘下来，可作鲜食，也可盐腌，还可干制。黄山蕨菜营养丰富，并具有多种药用功效。黄山香菇黄山香菇有平菇、厚菇、花菇之分，以野生花菇为上品。
徽墨是安徽黄山的特色产品，起源于唐代末期，至今已有千年多的历史了 黄山贡菊 黄山贡菊也称徽州贡菊，和杭菊滁菊亳菊并称中国四大名菊，其品质优良，色香味型俱佳，被誉为药用和饮品中的佳品 三潭枇杷 三潭枇杷产于漳潭。
毛豆腐算是和臭鳜鱼齐名的一道徽菜，是以豆腐为主料制作的药膳。上好的毛豆腐生表面有一层浓密纯净的白毛，口味鲜醇爽口，十分开胃。同好友来到安徽吃饭可以点上两盘毛豆腐，一盘往往是不够吃的哦！4 腊八豆腐 腊八豆腐属于黄山市黟县的民间特产，属于腊八节时的特色美食。
臭鳜鱼，千层锅，毛豆腐等，特产有：黄山毛峰，徽墨，三潭枇杷等。黄山位于安徽省南部黄山市境内，是安徽旅游的标志，是中国十大风景名胜唯一的山岳风光。现为世界文化与自然双重遗产，世界地质公园。臭鳜鱼臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。
月饼按馅分哪些种类?
1、按馅料划分：有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按产地分有：京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次 分明，风味诱人。
2、冰淇淋月饼，冰淇淋月饼是完全用冰淇淋作为馅料制成的，外表看起来跟月饼一样，中间的馅确实冰淇淋。这种月饼口感清凉，甜美可口，受到了不少猎奇者的喜爱。
3、月饼有莲蓉馅、豆沙馅、五仁馅、肉馅、椰蓉等。莲蓉馅 由莲蓉和糖制成，口感醇香甜美。莲蓉月饼是最受欢迎的一种，传统的莲蓉月饼通常还加入一颗咸蛋黄，与甜莲蓉形成独特的口感。豆沙馅 主要由红豆或绿豆与糖一起制作而成，口感细腻甜美。豆沙月饼有不同的口味，如红豆沙、绿豆沙、黑豆沙等。
安徽著名的特色小吃有哪些
渣肉是安徽的特色美食，由饭或锅巴晒干后的米面磨成，外面裹着一层薄薄的粉皮。蒸制的渣肉口感鲜嫩，富有嚼劲。蛋炒饭配老鸭汤是金寨经典的小吃店的早餐搭配，鸡蛋饭颗粒分明，蛋花金黄；鸭血汤里的老鸭煮得稀烂，血晃很嫩，色香味俱全。格拉条是安徽阜阳地区的一种特色传统小吃，由面粉、碱水和食盐制成。
安徽是一个有着悠久历史和丰富文化的省份，拥有许多美食及特色小吃。以下列举一些安徽本地特色美食： 徽菜：徽菜是安徽最具代表性的美食之一，深受人们的喜爱。它有很多种，包括“三汁焖锅”、“臭鳜鱼”、“金钩银子”等等。徽菜的口味偏清淡，讲究色、香、味的协调，以及烹饪的技巧和造型的华丽。
三河米饺：三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。徽州毛豆腐：徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。
月饼怎么制作?
1、美食名称：酥皮蛋黄月饼 主料：咸蛋黄 12个、高筋面粉 270克 辅料：猪油 110克、糖 20克、水 60克 做法步骤 油皮用料：高筋面粉150克，猪油50克，糖20克，水60克。我们把面皮所有的料放入料理机里和匀。然后放保鲜膜醒发30分钟。油酥料：高筋面粉120克，猪油60克。
2、月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。
3、． 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。7． 将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤每面。烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。
4、具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：中筋面粉1000g、油200g、糖400g、起子2g五仁500g、中筋面粉(熟粉)500g、油450g、糖200g。五仁分开烤熟，圧碎。熟粉加入五仁、油、糖，拦匀。糖、油打乳化发白，加入面粉少加点水，和成面团醒会。分剂子，50克一个。馅分50克剂子。