煮猪头肉的做法如下猪头肉的用料猪头盐生抽酱油冰糖料酒姜八角草果茴香桂皮花椒香叶白芷良姜丁香干辣椒步骤1咸猪头肉解冻，2放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净3炒锅；用料 主料猪头肉400g柿子椒1个洋葱12个 调料食盐适量酱油适量调和油适量 1青椒切粗丝2猪头肉切成小块3洋葱切丝4锅内倒油，油热入洋葱丝煸炒出香味5放入青椒丝稍煸6倒入猪头肉。
1猪头肉首先是要选好猪头，然后将松香用火化开，将猪头刷上松香，待松香冷却后，再放进开水中去掉松香，泡在清水中过一夜 2刮洗干净后，用开水烫洗，去掉小毛和毛根放在冷水中浸泡，最后将猪头各处的细毛用烙铁烧；1猪头肉的用料猪头盐生抽酱油冰糖料酒姜八角草果茴香桂皮花椒香叶白芷良姜丁香干辣椒2猪头清洗干净，浸泡二小时，析出血水3浸泡好的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开去浮沫，捞；调料酱油250克料酒100克白砂糖50克大葱25克姜25克丁香5克卤汁2000克做法将猪头放入清水中浸泡一定时间，然后去毛，刮洗干净猪面朝下放砧墩上，从后脑中间劈开，再放入清水中泡去血污锅内加水，烧；制作过程如下准备材料猪头葱蒜盐油料包花椒大料桂皮肉皮步骤一将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内。
红烧猪头肉的做法 主料 猪头肉 400g 辅料 生抽适量老抽适量盐适量糖适量 猪头肉清洗干净 锅中加水大火烧开 将猪头肉放入沸水中煮23分钟捞出，即刻放凉水中并清洗干净 重新将猪头肉入锅，加生抽老抽盐糖和适量；一酱爆猪头肉食材熟猪头肉辣椒料酒青豆笋葱姜蒜酱油白糖郫县豆瓣 做法1熟猪头肉切片蒜洗净切片辣椒洗净去籽切块郫县豆瓣剁细2锅内放油，烧热，加蒜片郫县豆瓣爆香，放入猪头肉笋；步骤一将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出为了让；首先，我们需要准备好以下材料猪头肉500克生姜适量葱适量八角2个桂皮1块花椒适量盐适量酱油适量接着，将猪头肉洗净后切成小块，放入锅中加水煮开后捞出备用然后在另一个锅中倒入清水，加入生姜片和葱；加工白猪头肉首先是要选好猪头，然后将松香用火化开，将猪头刷上松香，待松香冷却后，即可将松香剥去，放在冷水中浸泡，最后将猪头各处的细毛用烙铁烧红烫掉洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净将放有老汤的卤锅上火，放入猪头；做法 1猪头用冷水泡一夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，56分钟后捞出，清洗干净 2烧一锅水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒，煮着，起锅，油小火加热加白糖，不要急不要大火，熬成焦糖色 3加老抽，生抽，全程小火。
卤猪头肉的全部秘方和流程揭秘，这样卤出的猪头肉才叫香猪头肉的卤制方法一食材的预处理方法1浸泡新鲜猪头肉买回家之后，先用清水浸泡34小时，在浸泡过程中可以加点盐在水里，这样血水出的更干净在成都这边，购买的猪头肉都；美食做法 1将猪头治净后劈开，割除耳圈眼角淋巴结块鼻肉软骨及杂物猪脑另作它用将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净 2将焯水洗净的猪头肉放清水锅中；猪头肉做法1将猪头清净后劈开，割除耳圈眼角淋巴结块鼻肉软骨及杂物放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净，如图所示2然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净，我们再把水接入锅里烧开，再放入猪头肉煮，如图。