1、主料草鱼1条 辅料油适量盐适量辣椒适量姜适量 具体做法如下1草鱼洗净剁成块2热油锅，把鱼块放锅里煎，火要大，油要多，这样煎出来的鱼皮就不会掉3翻一面煎4两面都煎得差不多的时候放姜；2鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用草鱼白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两3放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止因鱼头块大。
2、3片好的鱼片洗干净，放入盐料酒胡椒粉蛋清少许淀粉抓匀上劲进行腌制4蔬菜，放入油锅中，加少许盐炒至断生，然后盛出倒入盘中垫底5热锅起油，放入调料翻炒，炒出香味后加入豆瓣酱火锅底料，然后加入；原料准备 鲤鱼花椒面花椒辣椒面辣椒剪成约2厘米的小段糖盐味精豆芽色拉油最好不用花生油料酒 器具准备刀快刀锅铁锅盆深盆开做1把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜。
3、火锅鱼做法1鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开2把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌3锅烧热加油，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下4及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下5加入开水6水；鱼火锅做法如下主料昂刺鱼香菇海鲜菇青菜辅料火锅料水1食材准备妥当，锅里放入1500克水，加入一袋火锅料，接通电源，点击火锅键2放入豆腐，中火煮开再煮10分钟3把昂刺鱼和香菇放入锅里，中；加入适量的水够淹没鱼还多一点，一次加够步骤二1大火烧至水开，把鱼和鱼杂放入，用中小火，熬至汤浓白2依次加入适量盐，鸡精，生抽，老抽调味，装入火锅盘中，撒入蒜苗鲫鱼火锅就大功告成了；1姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片2锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料3加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸4倒入鱼肉，大火；1准备蒜片，青椒切块，芦笋切段，大白菜切段，西葫芦切片2鱿鱼须切段，鱿鱼身打花刀3清水入锅，大火煮沸，倒入鱿鱼，焯水去腥去血沫4锅中倒油，倒入蒜片和火锅酱，大火爆香5加入虾，鱿鱼，西葫芦；泡椒 用量视自己口味而定 花椒 1勺，用量视自己口味而定 八角 1颗 鸡蛋 1个 蒜 姜 葱段 用料2 配菜豆芽 千张 小白菜 白萝卜 其他 根据自己喜好添加 酸菜鱼火锅的做法 酸菜切小段，葱切段我还用。
4、1 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐料酒淀粉，搅拌均匀备用2 黄豆芽洗浄备用3 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部4 将；9加入猪血块油豆腐鱼片味精麻辣料煮入味就可以开吃了香辣鱼火锅的常见做法 香辣鱼火锅做法一 1鲜鱼剖好，斜切成1厘米厚的大片2加适量盐和蛋清拌匀，腌渍半小时3将红辣椒剪成23厘米的小段；菜谱做法1鱼洗净，用料酒，盐，淀粉腌制十五分钟 2蒜，火锅料，花椒，姜，切好，备用 3把葱，金针菇处理好备用 4豆笙切好备用 5用油，将佐料炒香 6加水，将水煮开，加入葱，豆笙，金针菇煮熟 7最后加入。
5、食材黑鱼一条麻椒干辣椒小米辣白胡椒粉盐料酒水淀粉鸡蛋清小香葱香菜大蒜熟白芝麻泡椒植物油适量一黑鱼剔骨，斜着下刀切鱼片加两勺料酒两勺水淀粉一勺盐一勺白胡椒粉一个蛋清；我妈妈说我做的鱼火锅也太好吃了吧 最近太馋鱼火锅了，马不停蹄的在家安排上了～我妈说可比饭店的好吃多了，涮菜和鱼都好吃最绝的还是涮面条啦～准备食材 清江鱼 葱姜蒜 火锅底料做法步骤 1清江鱼需要用热水烫下表面刮；在将火锅烧沸，即可上桌食用材料 2到3斤的草鱼其他鱼也可以的，比如白鲢等，半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料超时有的卖，比如南山香水鱼调料，鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许 做法 1。