1、材料白菜200克鲫鱼一条豆腐150g正宗乌江豆腐鱼做法如下1材料清洗干净切好备用2油热后下入葱段3加入八角姜丝大火爆香4葱姜爆香后加入500ml纯净水5将豆腐和鲫鱼放入水中后，加盐，料酒，鸡粉；6豆瓣酱炒变色后就放入煎好的鱼，注意不要用力翻炒哦，鱼肉会烂的7大火加入水，不需要太多，没过鱼肉就好，放入2勺酱油提鲜，少许白糖中和口味，一点鸡精味精，放入切好的豆腐8盖上锅盖，闷煮35分钟，放一勺；豆腐鱼 豆腐鱼是一道非常美味的大众菜，做法简单，老少皆宜，口感极佳适合家庭聚餐食用基本信息 中文名豆腐鱼 主要食材豆腐鱼 分类家常菜 口味鲜美 材料 豆腐鱼 豆腐鲜辣椒较辣的青红各2两2香菜小葱各。
2、2锅里放菜油和色拉油烧热，先下姜片蒜瓣青花椒和豆瓣酱炒香，再放入泡姜片泡青椒节和辣椒面续炒1分钟左右，掺清水，放入芹菜节酱油和鱼条，再把豆腐打成厚片盖在鱼条上面，随后放味精白糖和啤酒调好味；将龙头鱼放在案板上，从背部切入取出中骨，并且用手将内脏器官取出，撕去鱼皮，鱼肉片备用也有些地方直接切掉头部，然后从头部去除脏器，鱼皮留用，炖汤喝，很鲜美豆腐鱼的做法主料豆腐鱼500g辅料油适量盐适量；椒盐豆腐鱼的做法 材料豆腐鱼椒盐姜葱白做法将豆腐鱼头部剪去，去除内脏清洗干净，用姜片，腌制15分钟以上腌制后沥干水分，扑上生粉锅内入油，大概67成油温放入豆腐鱼炸至2面金黄即可沥干油趁热撒上椒盐即刻。
3、51豆腐鱼一定要洗干净，而且这种鱼很嫩，就和豆腐一样嫩，在翻炒的时候尽量少用铲子，这里用的是蒸2豆腐鱼的做法还有很多，不仅仅是蒸，还可以椒盐，红烧等3在蒸鱼之前先将酱汁炒好，调味料的添加根据自己口味61；准备好豆腐小葱姜蒜步骤step 2 准备好武昌鱼块，洗净步骤step 3 倒入料酒盐胡椒粉腌制鱼块步骤step 4 将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时步骤step 5 豆腐切块儿小葱切段儿待用步骤step 6 姜；可以做油炸豆腐鱼，具体做法如下，首先准备材料盐适量炸粉1包豆腐鱼适量清水适量食用油适量1豆腐鱼用清水清洗干净，然后切成大概5厘米的段，不要太大块，太大不好粘粉浆2准备一个干净的容器；1材料草鱼23斤老豆腐一块，盐料酒酱油五香粉大豆油八角蒜姜小白菜各适量2鱼洗好，分成三部分，火锅主要用鱼头和鱼尾，如果鱼太大，只用鱼头就够了蒜姜切大块备好调料盐，五香粉，八角。
4、6锅内加入清水有高汤更好，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制7汤汁收干至一半的时候，淋上小勺蒸鱼豉油，试下味酌情添加食盐豆瓣酱有盐味慎加盐，掂匀锅继续“咕咕”煮至；红烧豆腐鱼最简单做法如下1倒入油，放入生姜，爆一会儿2倒入软鱼烧3豆腐倒入锅中后用铲弄成小块4盖上锅盖烧一会儿5加少许白糖6加1勺盐7加入葱花8最后成品时加味精半勺9装锅可以；食材鱼豆腐酸菜做法1鱼骨配菜洗净2将鱼片及鱼骨部分分开清洗，鱼骨部分控干水分，鱼片放入碗中加入白胡椒粉盐鸡蛋清淀粉拌匀放置旁边将其他配菜洗净切好备用3锅烧热，放油，将鱼头鱼骨部分；食材 主料 豆腐鱼 400g 酸菜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 芹菜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 小米辣泡椒 适量 步骤 1酸菜洗净切断，葱姜蒜等洗净切末，芹菜切断，准备适量的干辣椒和花椒 2；活游水鲫鱼tilapia，每条一磅多一点，滑豆腐，“狮子楼麻辣香水鱼”调料每袋180克，葱，姜，蒜若干，盐，糖，酱油，等做法1 在鱼身上两边各切开一刀或两刀好进味切一些葱节姜片和蒜片2。