我认为以下是笋的做法大全家常炒菜1油焖笋春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜2笋烧肉苏东坡说“无肉人自瘦，无竹人自俗”，于是后人加了一句“要想不俗又不瘦，劝君常食笋烧肉”3当归春笋乌鸡汤在当归乌鸡。
做法1笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状2将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味3捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开4倒1勺绍酒加干辣椒，用。
1毛竹笋 2芦笋 3苦笋 4雷竹笋 5麻竹笋 6龙须笋 7红壳笋 8鞭笋 9白哺鸡笋 1毛竹笋 主产地分布集中在浙江四川广西等地，产量高，35月出土的叫春笋，个头大69月出土的叫鞭笋，10月次年。
做法1笋洗净斜切成条2坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油笋盐白糖酱油香油鸡精炒熟即可2豌豆焖笋 材料笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐12茶匙，鸡精一。
做法 1豆腐每块切成5条2五花肉与笋片分别切成条3香菇切成条4火腿切成丝5将切好的料排在碗里，加调味料蒸15分钟，再加进煮开的清汤内即可二春笋三鲜烧卖的做法 材料 糯米，香菇，火腿，鲜肉，春笋。
做法1将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用竹笋切片2锅置火上，放入鸭块，加适量水没过鸭肉，水开后打去浮沫，加入葱姜等调味品鸭肉将熟时加入笋片适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精。
做法将葱白洗净切成段，备用用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块春笋切成比肉大一倍厚一倍的片锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白笋片，炒10分钟后下入肉片，煸炒数下后加入酱油料酒胡椒粉勾芡，入味后。
做法 1春笋，或者别的什么笋，只要嫩就好2笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱3煮开一锅水，放少许盐油，汆烫一下切好的笋4炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱。
1净冬笋顺长切成两片，用刀拍松，再用刀根将笋肉顺长撬切成4厘米长1厘米宽的长条2虾子用黄酒浸软去腥3炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热，下笋条，用小火清炸3 分钟左右，倒入漏勺沥油4锅。
新鲜小竹笋的做法大全家常 1 油焖竹笋 1 将新鲜小竹笋切成片或段，放入开水中焯水备用2 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入焯好水的竹笋，翻炒均匀3 加入盐鸡精糖料酒少许水，煮至水分收干即可。
笋的做法大全家常炒菜油焖笋笋烧肉当归春笋乌鸡汤腌笃鲜竹笋饭1油焖笋 春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜，烹饪油焖笋油要多一些，因为笋要油水才会变得鲜嫩，浓油赤酱的菜肴，味道却是。
笋尖的做法竹笋适用于炒烧拌炝，也可做配料或馅竹笋一年四季皆有，但唯有春笋冬笋味道最佳烹调时无论是凉拌煎炒还是熬汤均鲜嫩清香是人们喜欢的佳肴之一食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
油焖笋 原料竹笋葱花酱油盐白糖芝麻油做法1竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段2热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油盐白糖调味3加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收。
5油焖笋原料竹笋葱花酱油盐白糖芝麻油做法1竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段2热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油盐白糖调味3加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至。
做法将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可=== 2双笋肉丝 原料猪里脊肉冬笋青笋 调料鸡蛋清绍酒精盐味精白糖。
笋干用清水泡一夜，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟，把笋淋干水分，切小块锅内放油，油热后放葱姜干辣椒爆香，放入笋干翻炒，炒出香味后，加入即将没过笋干的清水，加糖老抽生抽和盐，盖上盖子焖烧，直到汤汁收的差。
竹笋的做法大全家常菜1清炒竹笋将竹笋去皮去筋，剁成小段，放入沸水焯烫至断生，沥干水分，放入锅中加少量油翻炒即可2糖醋竹笋将竹笋切成长条，焯水去涩，沥干水分，加少量油煸炒，加入姜片蒜末白糖醋。
竹笋味甘微寒无毒，具有清热消痰利膈爽胃消渴益气等养生功效你喜欢自己动手做笋尖？你知道如何做出可口好吃的笋尖吗？接下来我给你推荐笋尖的4种家常做法一笋尖臭豆腐炒蛋的做法 材料 臭豆腐，冬笋，辣椒，大。