五香酥鱼是一道美味可口的传统中式菜肴，口感香脆，外酥里嫩，深受人们喜爱。制作五香酥鱼并不复杂，只需要几个简单的步骤即可完成。
首先，我们需要准备一条新鲜的鱼，将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，然后用盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒腌制片刻，让鱼肉入味。
接下来，将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉，然后放入预热的油锅中炸至金黄酥脆。炸的过程中要掌握好火候，避免油温过高导致鱼肉炸老。
最后，将炸好的五香酥鱼捞出沥干油，摆盘装饰即可。这道菜肴色泽金黄，外脆内嫩，香味扑鼻，鲜美可口，是一道适合家庭聚餐的下饭菜。
总的来说，五香酥鱼的制作并不复杂，只需准备好材料和调料，掌握好炸的火候即可。希望大家也可以尝试在家制作这道美味的五香酥鱼，享受纯正的中式美食。