在家中制作美味的爆炒大虾并不难，只需简单的食材和基本的烹饪技巧，就能够享受到餐馆级别的美味。下面是制作家常爆炒大虾的简单做法：
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材料：
新鲜大虾 ５００ 克，去壳去头，去除内脏
大蒜 ４ 瓣，切碎
姜 １ 小块，切成细丝
青葱 ２ 根，切成小段
干辣椒 ３－４ 根，切段
鸡蛋 １ 个，打散备用
生抽 ２ 汤匙
料酒 １ 汤匙
白糖 １ 茶匙
盐 少许
胡椒粉 少许
食用油 适量
做法：
将准备好的大虾用清水洗净，沥干备用。
在锅中加热适量的食用油，放入切碎的大蒜和姜丝，以及干辣椒段，煸炒出香味。
将大虾放入锅中，翻炒至变色。
加入生抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在虾上。
倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，让鸡蛋均匀地裹在虾上。
加入少许盐和胡椒粉，调味均匀。
最后，撒上切好的青葱段，快速翻炒均匀即可出锅。
这道家常爆炒大虾简单易做，口味鲜美，香气四溢，是一道适合全家享用的美味佳肴。快来动手尝试，让您的家人朋友惊叹不已吧！
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