成都冒菜是一道口味浓郁、香辣可口的地方美食，深受广大食客喜爱。想要在家中尝试制作成都冒菜吗？下面就为大家介绍一下家庭版的成都冒菜做法。
首先，准备好所需食材：新鲜的肉类（可以选择牛肉、猪肉或鸡肉）、豆腐、蔬菜（如青菜、豆芽等）、辣椒、花椒、蒜、姜等调味料。
接着，将肉类切成薄片或小块，豆腐切成丁状，蔬菜洗净备用。将蒜和姜切成末，辣椒切成段状。
炒锅中热油，放入蒜末、姜末和辣椒段爆香，再加入肉类翻炒至变色。接着加入豆腐和蔬菜，继续翻炒。
调入适量的盐、酱油、料酒和糖，然后加入清水，盖上锅盖，煮至肉类熟透。
最后，撒入花椒粉和葱花，翻炒均匀即可出锅。将成品装入碗中，淋上热油，一份香气扑鼻的成都冒菜就做好啦！
这道家常版的成都冒菜简单易做，口味浓郁，香辣可口，是一道适合全家一起品尝的美食。快动手试试吧，让家人们享受美味的成都冒菜吧！