扯面热干面是一道源自湖北武汉的传统美食，以其独特的口感和香味而备受喜爱。这道美食主要由扯面和热干面两部分组成，扯面是一种手工制作的面条，宽而薄，口感QQ弹牙，热干面则是一种热油炸制的干面条，散发出浓浓的香味。
扯面热干面的做法简单，但却有着独特的风味。首先将扯面煮熟捞出，沥干水分；然后将热油倒入碗中，加入芝麻酱、辣椒油、酱油等调料，搅拌均匀；最后将煮熟的扯面放入碗中，浇上热油调料，拌匀即可食用。
扯面热干面的味道醇厚香浓，辣而不燥，香而不腻，令人回味无穷。它不仅是一道美味佳肴，更是一种传统文化的体现，承载着人们对家乡乡愁的情感。无论是在武汉的街头巷尾，还是在各地的餐馆饭桌上，扯面热干面都是一道不可或缺的美食。
总的来说，扯面热干面是一道值得品尝的美食，它将传统与创新相结合，散发着独特的魅力。无论是对美食的热爱，还是对家乡的眷恋，都让人对这道美食情有独钟，值得一试！