沸腾鱼是一道口味鲜美，香气扑鼻的家常菜，受到很多人喜爱。想要做出一道美味的沸腾鱼，首先需要准备新鲜的鱼片和一些调味料。
首先，将鱼片用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，使其入味。接着，准备一锅热水，放入姜片、葱段和料酒，将腌制好的鱼片放入水中焯水，煮至七八成熟后捞出备用。
接下来，准备一锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的辣椒酱和豆瓣酱炒出红油。然后，将焯好的鱼片放入锅中，加入适量的清水，再加入盐、糖、味精等调味料，煮至鱼肉入味。
最后，加入适量的豆芽、豆腐和青菜，煮至熟透即可出锅。一道美味的沸腾鱼就做好啦！这道菜色香味俱全，富有家常味道，是一道老少皆宜的美食。
沸腾鱼的做法简单易学，是家庭厨房里常见的一道菜肴。不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和各种维生素，对身体健康有很大的好处。希望大家也能在家里尝试做一次沸腾鱼，享受美食带来的快乐和满足。