小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之首，鸡肉和蘑菇都属于高蛋白低脂肪食物，炖在一起，不光味道鲜美，营养更是丰富，非常适合减肥食用 小鸡炖蘑菇的具体用料和制作步骤如下 具体用料 土鸡 半只600g干榛蘑 60g老抽 10g生抽 25g花雕酒 30g葱。
小鸡炖蘑菇 做法 公鸡洗净切小块，放葱，姜，料酒焯水，葱姜，蒜，大料，花椒，干辣椒调味，料爆香放鸡块翻炒，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺耗油，香叶，冰糖加开水，一勺黄豆酱，水开小火煮40分钟，放香菇，红薯粉，再煮10分钟，一勺。
这句话出自糗事百科，成了糗友的暗号，没有特定的意思小鸡炖蘑菇的来源是因为一糗友一回家，来了句天王盖地虎，他老婆在吃小鸡炖蘑菇，随便给他回了句小鸡炖蘑菇，从此成为糗百暗号，和一入糗百深似海，从此纯结节操。
小鸡炖蘑菇的家常做法如下材料工具文昌鸡1只蟹味菇500克大葱半根大蒜1头姜1块小米辣4个八角1颗油少许酱油适量盐适量热水适量锅盘子1首先，将文昌鸡清洗干净2然后用蟹味菇切掉老根。
1蘑菇提前用清水洗净，再用清水泡软，蘑菇水留用2鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水分3油热放入姜蒜干辣椒煸炒出香味，倒入鸡肉4煸炒至鸡肉水分收干，再加入八角和桂皮5。