主料 咸肉 300g 黄豆 200g 辅料 鸡精 适量 盐 适量 料酒 适量 生姜 5g 小葱 3g 步骤 1准备好食材 2咸肉洗净 3切成小块 4黄豆洗净 5生姜洗净，切成片 6小葱洗净，切成末 7把咸肉块倒入锅中，放入生姜片；1姜丝入油锅2倒入咸肉丝，大火稍微炒几下3放入冬瓜，放适量的水，先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，出锅前放入盐和葱花即可2咸肉蒸春笋的做法 1春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄；做法1咸肉虾干都是超经典的江南食材，它们和蒲菜一同沐浴在用老鸡老鸭猪骨等熬制的浓汤中上锅蒸制，看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，令人食指大动2将蒲菜洗净灼水，改刀切成段，整齐码放在盘中垫底。
腌咸肉 第一种做法 1将盐和花椒放锅内炒出香味2将肉切成05千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口；咸肉200克 辅料 玉米油 40毫升 盐 1勺 清水 半碗 姜片 2片 料酒 58克 大蒜炒咸肉的做法 1咸肉，切成薄片，清洗干净，沥干水分备用请点击输入图片描述 2大蒜去根，剥去根部老皮，摘掉黄叶，清洗干净，略微沥干水；咸肉白腊肉腌制方法 1先说肉，肉可以用腿肉，但我觉得五花肉更美味，特别是带骨头的那种五花肉买来的肉，如果有骨头，不必取出，肉也不要用水洗，切记2再说腌肉和的材料，很简单，花椒和粗盐足以具体用量；1原材料备齐2用手抓一把粗盐，均匀的抹搓在猪肉上反复地抹搓3遍即可3抹搓好了之后，把肉块提起来抖去大个的盐粒，细小的会粘在肉块上不容易抖掉的保留下来，然后把肉块整齐的平放在容器里靠紧压实盖上；你好，这个肉你把切好，以后用盐腌下，这样子比较入味，放冰箱想煮的时候再拿出来就可以了，但是不要太久。
线椒炒咸肉是一道家常菜，做法简单，味道丰富需要将线椒和咸肉分别清洗切好热锅加油，爆香蒜末和姜丝，加入豆豉慢炒出香气，再加入咸肉翻炒至微黄透明，加入酱油调味，最后加入线椒翻炒至鲜绿微软即可出锅这道菜保留了食材的原有；玉米咸肉汤的做法 材料冬瓜250克，咸肉150克，黑木耳2朵，玉米 1根，葱 2根，姜适量，料酒适量，鸡精少许做法1食材准备冬瓜切皮，洗净切片咸肉洗净切块黑木耳水泡发玉米切段2葱姜洗净，分别；盐 适量 花椒 适量 步骤 1花椒放在料理机里打碎2放在锅里3加盐一起小火慢慢炒4炒出香味关火晾凉5肉放在盘子里6晾凉的花椒盐洒在猪肉上7用手抹匀，顺便帮他按摩按摩8全部抹匀的肉放在盘；1先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些2放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面等水开后给蒸上个20来分左右3蒸好以后可以加上一些葱花来调儿2咸肉冬瓜汤1味道可能；清蒸咸肉的做法 1将咸肉切片2用温水浸泡10分钟3洗净后，码入盘中4锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开5放入咸肉6加盖大火清蒸7滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右8锅中的水差不多了，咸肉。
方法步骤 肉的处理选择检验合格的新鲜肉或冻肉若原料为新鲜肉时，必须摊开凉透若是冻肉，也要摊开散发冷气，微软后分割处理咸肉用的肉可以用腿肉，但五花肉更美味，特别是带骨头的那种五花肉买来的肉，如果有。
蒸咸肉 主料 咸肉 辅料 姜 葱 蒸咸肉的做法步骤 1 咸肉洗去盐分，切片装盘，放葱姜丝2 水烧开，放咸肉蒸二十分钟3 蒸好的咸肉香而不腻，入口即化，是一道不错的下饭菜；腌制34天就可以拿去晒了，咸肉具体做法如下主料五花肉4350g泡菜盐232g 辅料油适量盐适量八角2瓣桂皮5片花椒适量 步骤1选择好五花肉，切成大条 2称好泡菜盐 3炒锅烧热，倒入泡菜盐 4转中小。