老式腌辣椒的方法如下将老辣椒5斤洗净晾干，备用将洗净晾干的老辣椒切段，再把生姜02斤大蒜02斤切片将切好的老辣椒放入锅中，加入花生油03斤，烧开再在锅中倒入酱油25斤，同时加入花椒02斤白糖；腌辣椒 准备食材 杭椒大蒜小米辣香菜 做法 小米辣蒜片香菜辣椒圈，放碗里加三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺代糖，一勺辣椒面，适量香油，拌匀腌两小时更入味 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起。
做法1青辣椒洗净切片最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多蒜瓣切片生姜切丝2酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用3将青辣椒片蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果；1选择皮薄肉厚辣度适中的新鲜青红辣椒制作，这样制作出来的腌辣椒口感脆嫩，非常开胃2将辣椒焯水的目的可以消毒杀菌，在腌制过程中不易变质3酱油和食用油烧开和加热也有此效果4里面加入大蒜和生姜有提味增香。
1首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫2然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段 3把大蒜切成比较厚的片状，生姜 切成丝，可以不用太细的丝4把切好的辣椒大蒜；2锅中加一大锅水烧开3将淘洗干净的辣椒放入锅中焯水1分钟即可捞出放凉，另外准备几个腌辣椒的酱菜瓶，在干净的开水锅中煮五分钟捞出风干4再准备一个开水消毒过的盆，将放凉的青辣椒放进盆子里，每放一层。
山东腌辣椒的做法
1、2青辣椒洗净切片最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多蒜瓣切片生姜切丝3酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用4将青辣椒片蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器。
2、步骤一把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用 步骤二锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下 步骤三把烫完的辣椒捞出来放入。
3、食材红尖椒500克二荆条青椒适量姜适量蒜100克白酒25克盐适量白糖适量菜籽油或芝麻油适量做法如下1辣椒洗净晾干，辣椒去蒂，切成细丝，辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度，剁细2二荆条青椒同样。
4、材料大蒜，姜，味极鲜，醋 花椒，香叶，桂皮 白酒适量，冰糖三粒 做法1辣椒洗净 2烧开水，把辣椒放进去烫一会捞出，放凉备用 3锅内加少许油，加花椒，香叶，桂皮炒香，加味极鲜，醋适量加冰糖三粒熬开，凉着。
酱油腌辣椒的做法
1、经过腌制以后辣椒颜色变得很诱人，味道那更是没得话说，是人们开胃下饭时最喜欢的小菜，不过知道大家知不知道怎么腌制辣椒，如果不知道，就看看下面辣椒的腌制方法吧 主料线辣椒500g辅料大料适量盐适量姜适量制作步骤1辣椒适量清洗。
2、酱油腌辣椒 食材酱油辣椒做法1去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用2把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了立即出锅，空干水待用3然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候。
3、爆辣爽口，吃一口超开胃的腌辣椒，不管是拌饭，拌面还是夹馒头都超好吃准备原料线椒一把，小米辣四个，小葱三根，香菜一棵生抽一勺，蚝油三勺，醋两勺，白糖半勺，辣椒粉一勺，香油半勺步骤1线椒，小米辣，小葱，香菜切丁2调料汁碗。
4、1做法中括号内的都是注意事项，最后压盖子的水记得用凉开水哈，能够绝对的保证酱辣椒的品质2盐的用量一般是一斤辣椒112两盐四腌红辣椒 配料鲜红辣椒10千克盐2千克白糖500克米酒100克 腌制方法1。
5、大蒜 5颗 麻椒 50克 姜 80克 八角 4颗 盐 150克 糖 3勺 酱油 300克 醋 100克 香油 1勺 花椒 80克 腌制辣椒条的做法 1把辣椒洗净，晾干水份请点击输入图片描述 2把辣椒切两半，备用 请点击输入图片描述 3。