家常下饭菜,鱼香肉丝,连吃两碗米
做鱼香肉丝，要牢记一个窍门：这个窍门就是学会热锅凉油炒肉丝，这么做的话，肉丝不会粘锅、不会脱浆，炒好后肉丝十分滑嫩，非常好吃。
起锅倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入肉丝，用勺子连续翻动，使肉丝均匀受热，滑油20秒左右，再倒入配菜，滑油10秒钟，即可倒入漏勺中控油。
)、红烧肉，尖辣子吃鸡蛋，那家伙解馋。 直接配合两碗米饭 么嘛达 。 2)、辣子鸡块，韭菜炒鸡蛋，顺口正常情况下，调配两碗米饭 。 3)、红烧带鱼 家常豆腐，一次标配两碗米饭 。 4)、红焖羊肉，醋溜土豆丝，标配两碗米饭 。
鱼香肉丝的家常做法
1、将精肉丝用料酒，生抽和老抽腌制十分钟。 调制料汁：生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋一勺，白糖一小勺。 锅中烧油，下肉丝滑熟，放一勺豆瓣酱翻炒均匀。 放姜蒜和葱白煸香。
2、倒入肉丝翻炒几下，再下入配菜和葱段，改中火翻炒30秒。 1倒入刚才调好的料汁，继续翻炒一分钟，把配菜炒熟，即可关火起锅盛入盘中。 1这道家常版的鱼香肉丝就做好了。
3、调大半碗鱼香芡汁备用，另外准备盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤；热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些，一次性放足；将肉丝拔到边上，下葱、姜、蒜、红泡椒，焙出香味。
4、猪肉切细丝，调入盐、糖、淀粉和油拌均。笋、木耳、青椒和胡萝卜切丝。葱、姜、蒜、红泡椒切好备用。碗中倒入盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤，调大半碗鱼香芡汁备用。
5、鱼香肉丝的家常做法如下：食材：里脊肉500克、胡萝卜半根、青椒2个、木耳30克、蒜2瓣、姜1块、盐少许、料酒1勺、糖适量、生抽1勺。青椒、木耳、洋葱、胡萝卜切丝。肉切丝，1勺酱油，盐些许，红薯粉，抓匀。
什么菜最下饭?
1、十大最下饭的家常菜有水煮肉片、大盘鸡、麻婆豆腐、啤酒鸭、番茄炖牛腩、回锅肉、韭菜炒香干、土豆红烧肉、红烧鸡爪、红烧肥肠。
2、巨下饭的九款家常菜 豆泡肉沫 豆腐泡剪开口。肉沫炒变色。放入蒜末、小米辣。加1勺生抽、蚝油、半为老抽、白糖。炒香，加1碗清水。倒入豆泡，炖2分钟。加水淀粉。翻炒片刻加葱花即可。
3、麻婆豆腐：麻婆豆腐味道麻辣鲜香，豆腐滑嫩可口，非常开胃下饭。酸辣土豆丝：酸辣土豆丝口感酸辣可口，土豆丝脆嫩细腻，可以增强食欲，非常适合搭配米饭食用。
4、最下饭的五十道家常菜前十道：洋葱炒鸡蛋、小炒牛肉、荷塘小炒、炝拌酸辣马铃薯丝、番茄炒鸡蛋、胡萝卜炒木耳、白灼菜心、小葱拌豆腐、凉拌苦菊、酸辣娃娃菜。洋葱炒鸡蛋：把鸡蛋用油炒好，拿进去待用。
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6、红烧肉：红烧肉是中国家庭餐桌上的必点菜，慢火炖制出的肉质鲜嫩多汁，沁人心脾。烹饪过程中添加的豆瓣酱、花椒等调料营造出独特的风味，使人忍不住一口接一口地品尝。
鱼香肉丝肉丝多长?
对于鱼香肉丝，标准指出原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准具体到数字是长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。【鱼香肉丝】鱼香肉丝这道菜选材比较精细，主料通常用里脊肉，肉质比较细嫩。
在制作鱼香肉丝的时候，肉丝是越长越好。而且也没有一个确切的规定。
做法2 鱼香肉丝1．将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加鱼香肉丝调料。
鱼香肉丝将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁。
顺着丝切，直径最粗不要超过0.5CM，太细下锅之后容易老，太粗不容易入味，要是再粗一点的话就是肉柳了。不过依据个人的喜好要是你觉得肉丝粗一点吃起来爽的话，吧肉丝切成肉柳也行。