大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长 6接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了 做法小技巧 1炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者前腿肉，这两个部位。
1猪瘦肉洗净2切3厘米大小的薄片3加入盐胡椒粉酱油料酒面粉淀粉腌制20分钟入味4取一个大碗，加入面粉淀粉鸡蛋少量盐啤酒搅拌均匀成面糊5面糊调制用一块肉沾满面糊，用筷子挑起，能；小酥肉 食材鸡胸肉 做法 1鸡胸肉切块放入碗中，一勺料酒一勺半生抽少许盐白胡椒搅拌均匀腌制20分钟 2小酥肉粉加水搅拌成糊状备用 3油热放入裹好的鸡胸肉炸至表面金黄捞出放凉，继续倒入热油锅中复炸捞出，撒；答一做小酥肉需要的食材 猪里脊肉250克红薯淀粉80克盐适量花椒适量食用油适量鸡蛋2个 二小酥肉的做法 1用不粘锅焙干花椒 2把花椒捣碎 3猪里脊肉切成薄片，大约3毫米厚 4肉片里面放入；#xF468#x200D#xF373制作过程五花肉腌制后，用鸡蛋淀粉和面粉制成黏糊状的糊糊，分次进行炸制，最后复炸十几秒钟即可#xF374小贴士复炸这一步不能少，这样做非常酥脆的小酥肉就做好了，咬一口，脆的嘎嘎响！ 抢首赞 评论 分享 举报；小酥肉的正宗做法如下准备材料里脊肉130克红薯淀粉40克盐2克花椒粉适量鸡蛋1个油适量 1里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制2红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会3面糊中放入1克；6捞出控油7锅中留底油，下入葱姜翻炒8加入酱油 糖 和适量的水烧开9下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可小贴士 清水要是换成高汤就更好啦汤汁不易过多依个人口味可以添加一点醋。
椒盐猪肉里脊小酥肉 做法 1鸡胸肉切块+1勺生抽+1勺料酒+适量黑胡椒+1勺淀粉+半勺食用油，抓拌均匀 腌制30分钟 2搅拌均匀，淀粉辣椒粉，鸡蛋黑胡椒，盐拌匀成面糊，裹上一层面糊 3油热下锅炸，炸蚕微黄捞出，复炸至金黄酥脆 4；做法 1里脊肉切条花椒粒一小勺盐适量胡椒粉一勺蚝油一勺料酒抓匀腌制二十分钟 2鸡蛋和淀粉调成糊状，鸡蛋和淀粉的比例12，倒入肉里搅拌均匀！ 3油七成热下肉炸至金黄捞出 4再复炸一次捞出控干油；小酥肉 食材 鸡胸肉淀粉面粉鸡蛋 做法 1鸡胸肉切成条，加入一勺料酒+一勺生抽+适量黑胡椒粉+少许盐腌制10分钟 2面粉红薯粉，比例12，里面放入鸡蛋加适量清水搅拌成糊状水粉比例11，可以稀一点会更脆，鸡胸肉裹上面糊，油；我在制作小酥肉时，先选用五花肉切片，腌制20分钟淀粉和面粉11调面糊，裹肉片后入五成热油炸至金黄，捞出沥油七成热油复炸30秒，撒盐和胡椒粉即可但制作小酥肉时需要注意火候的控制，以及面糊的稠度炸好的小酥肉可以搭配一些蔬。
葱香小酥肉 做法葱开水烫熟，切成碎，里脊肉切成条，放入胡椒粉姜末花椒粉适量盐葱末，抓均匀，再放一个鸡蛋小酥肉粉少许清水，再抓拌均匀，油热下锅炸至金黄酥脆捞出即可 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论；今天我就来跟大家分享一个油炸小酥肉的做法，这样做出来的小酥肉，酥脆香糯，解馋过瘾，而且放的时间久了之后也不会回软，看着就非常有食欲，闻起来更是特别香，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下油炸小酥肉的详细烹饪步骤；葱香小酥肉 准备食材 里脊肉，小酥粉，鸡蛋 做法1瘦肉切成小条装完，加一勺料酒，适量盐，一勺蚝油，少许五香粉，腌制半小时以上，再加葱碎和鸡蛋搅拌均匀2红薯粉和面粉按11的比例调成酸奶状，再倒入肉里，搅拌均匀如果觉得稀，可。
虽然外表不好看，但吃起来味道很赞啊最近闲来无事自己折腾看看，没想到还真做出那种味道以后自己在家也可以做了 小酥肉的做法 步骤step 1 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制 步骤step 2 红薯淀粉加入鸡蛋。