沸腾鱼是一道家常菜，口感鲜美，做法简单，深受人们喜爱。首先，准备好新鲜的草鱼或鲫鱼，清洗干净后切块备用。接着，准备姜蒜切末，青红辣椒切段，葱切段备用。
将油烧热，放入姜蒜末爆香，然后将鱼块放入锅中煎至两面金黄。接着加入适量清水，放入盐、鸡精、料酒、生抽，烧开后撇去浮沫，再加入青红辣椒和葱段。
待鱼熟透入味后，加入适量淀粉水勾芡，让汤汁变得浓稠。最后撒上香菜或葱花，即可出锅。沸腾鱼汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，鲜香扑鼻，回味无穷。
沸腾鱼做法简单易学，是一道家常菜肴，适合全家人一起享用。无论是在家中做晚餐，还是请客招待朋友，沸腾鱼都是一道美味佳肴。快来动手尝试制作吧，让家人朋友共同品尝这道美味佳肴，享受天伦之乐。