炖鱼汤是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。炖鱼汤的做法简单易学，下面就为大家介绍一下。
首先，选择新鲜的鱼肉，最好是草鱼或者鲫鱼，去鳞去腮去内脏，洗净切块备用。然后准备一些姜片和葱段，放入锅中热油爆香。接着将鱼块放入锅中煎炸至两面金黄，倒入清水，加入适量的盐和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
炖鱼汤的关键是时间，慢慢炖煮可以让鱼肉更加鲜嫩可口。可以根据个人口味适量加入一些调料，比如胡椒粉、鸡精等。等到鱼肉入味，鱼汤浓稠时，撒上一些香菜或葱花作为点缀，出锅即可。
炖鱼汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和各种维生素，对身体健康有益。无论是老人还是小孩，都适合食用。希望大家可以尝试在家里做一道美味的炖鱼汤，享受家常味道的温馨时光。