番茄炒蛋盖浇饭是一道家常菜肴，口味鲜美，简单易做，深受家庭主妇和学生的喜爱。下面就给大家介绍一下番茄炒蛋盖浇饭的家常做法。
首先，准备好新鲜的番茄和鸡蛋。将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。接着，在锅中倒入适量的油，等油热后，放入葱姜蒜炒香，再放入切好的番茄煸炒至软烂。
接着，将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。根据个人口味可以适量加入盐和少许糖来提味。最后，将炒好的番茄鸡蛋盖在刚刚煮好的米饭上即可。
番茄炒蛋盖浇饭颜色鲜艳，口感丰富，营养均衡。番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素，对皮肤和眼睛健康有益；鸡蛋则是优质蛋白质的来源，能提供人体所需的能量。
总的来说，番茄炒蛋盖浇饭是一道简单易做的家常菜，不仅味道美味，而且烹饪过程中保留了原料的营养成分，是一道健康美味的家常菜肴。赶紧动手试试吧，相信你会爱上这道美味的番茄炒蛋盖浇饭！