流溪大鱼头是一道美味又简单的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作流溪大鱼头的关键在于选用新鲜的鱼头，最好是草鱼或鲶鱼的头部，清洗干净后备用。
首先，将鱼头用盐和料酒腌制片刻，使其去除腥味。然后，将葱姜蒜切成丝，干辣椒切段备用。将锅烧热，放入适量的油，爆香蒜姜葱丝和干辣椒，然后放入腌制好的鱼头煎至两面金黄。
接着，加入适量的清水，加入盐、味精、生抽等调味料，盖上锅盖慢火炖煮约15分钟，让鱼头入味。最后，撒上葱花和香菜点缀即可。
这样做出的流溪大鱼头鲜嫩可口，肉质鲜美，汤汁浓郁，香气四溢。不仅是一道下饭的美味佳肴，还是家庭聚餐的绝佳选择。快来动手尝试制作流溪大鱼头，让家人朋友共享这道美味吧！