透明的粉条叫什么
凉拌菜的水晶粉条是日本皮冻粉。主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉（水晶粉）用量为凉皮冻食品总量的0.8%-0%。水晶粉由高质量的天然水晶石加工而成，可用于美甲制作，有多种颜色还有无色透明的。
卢龙粉丝。卢龙粉丝是河北省卢龙县特产，外观白色稍透淡黄色、透明、无杂质、粗细均匀、口感滑嫩、柔软、筋道，不浑汤、无稀软、断条率低。
水晶粉、魔芋丝。透明的粉条称为水晶粉，看起来晶莹剔透，类似水晶的质感。透明的粉条也被称为魔芋丝，魔芋是一种植物，其块茎制成粉条，具有透明的外观和爽脆的口感。
脆脆的粉条叫石花菜。凉拌菜里面有一种透明的粉丝状。吃起来很脆。凉拌菜里透明的东西，他的名字叫石花菜。他是海产红藻当中的一种。他常常生长在低潮当中的岩石上。主要分布在我国的渤海黄海，等地区，石花菜含有丰富的营养元素。经常使用，它会对人的身体健康有一定的帮助。
魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性，可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂，不仅在食品加工中应用前景十分广泛，在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。
正宗冬粉由什么做成的?如何区别好与差?
冬粉是以绿豆，荞麦粉为原料所制成煮不烂的面食。冬粉指粉丝，粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。
冬粉广东人称为粉丝。是用蚕豆粉火绿豆粉做成的干粮。
拌冬粉是韩国最常见的家庭料理之一，由绿豆、荞麦粉做成的韩国冬粉较粗且有弹性，因不易买到，改用冬粉。
冬粉鸭的做法?
1、冬粉鸭怎么做 材料 五花肉 糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜（可选）色拉油 做法 免烤版：这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试。五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了（广州人叫：用滚水拖一拖）。
2、用鸭架文火熬制高汤。把主料炖九成熟。在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。根据口味放入配料。
3、冬粉鸭原料：鸭250克，粉丝100克，姜10克，清水8杯，冬菜、香菜、香油、盐、味精各少许。做法：把鸭肉、姜、香菜洗净，粉丝泡水至软备用。将鸭肉切块，姜切丝，香菜切碎，粉丝切段.加入8杯清水然后把姜\鸭肉放入锅内煮熟透，待沸腾后，即可加入冬菜、香油、盐、等即可。
4、冬粉鸭汤即老鸭粉丝汤，制作方法如下 老鸭粉丝汤 主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝 配料：香菜、辣油 做法：用鸭架文火熬制高汤。把主料炖九成熟。在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。根据口味放入配料。
5、如果想要做好冬粉鸭，需要掌握一些烹饪技巧，下面是分享给大家的做法。首先，选料十分关键。选用优质的鸭肉，切成合适大小的块状，加入葱姜蒜、茴香、香叶、八角等调料煮烫后，将鸭肉焯水去腥。接着，在锅中加入熟鸡汤、料酒、冬菇、香菇、黑木耳等材料，再加入焯好水的鸭肉一起煮开。
6、这个时候我们在放酱料，特别是调制酱料的时候，一定要给少量的酱油以及少量的醋糖也要少量其中大蒜葱花油要用油过热。这个时候才能将里面的香味儿给炒出来，所以当酱料放在一起，再给上一些白芝麻是非常香的，喜欢吃香菜的或者是葱花，就可以往酱料里面投放一点香菜或者葱花。
东粉是什么东西?
冬粉是我们所说的粉丝，粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。
粉丝。冬粉是以绿豆，荞麦粉为原料所制成的丝状食品，故名粉丝，口感非常的有嚼劲，只要吃一点点就可以让人有饱足感，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有丝之名的由来。营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
拌冬粉是韩国最常见的家庭料理之一，由绿豆、荞麦粉做成的韩国冬粉较粗且有弹性，因不易买到，改用冬粉。
另外，会有人习惯以冬粉取代饭、面等主食，苏秀悦说，其实一碗冬粉的热量等于半碗饭， 「大家看它透明的，就会把它当成蒟蒻，以为没有热量，但冬粉是绿豆做的，淀粉含量很高 」 ；再来，烩蔬菜的勾芡，也会变成「以为自己吃了很多菜，其实同时吃下一堆淀粉」，很容易被忽略。
清热祛火：冬薯粉是一种特性寒性的食物，清热祛火是它的关键作用，平常大家出现口舌生疮或是咽喉肿痛及其牙龈肿疼等欠佳病症时，多吃一些冬薯粉就能让病症缓解，此外小孩子出现发热或是食欲不佳，哭闹不止时，多吃些冬薯粉做成的食品也可以让病症显着缓解，能让她们的人体体温尽早恢复过来。
冬粉鸭的介绍
1、冬粉鸭起源于福建闽南地区，是福建省闽南地区的一道传统小吃，属于闽菜系。其主要食材有鸭胗、鸭血、鸭肠、粉丝、香菜、辣油等。冬粉鸭是一道美味可口的闽系小吃。同安封肉 同安封肉是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作封肉。
2、冬粉鸭即老鸭粉丝汤，是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜系。炖的够火候，爽口，或糯软。用鸭架文火熬制高汤。把主料炖九成熟。在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。根据口味放入配料。
3、你会发现冬粉鸭它的肉质是比较嫩的，所以看起来是粉粉的，正是因为它看起来粉粉的，我们叫作它冬粉鸭。
4、主料：鸭肉300克 ，粉丝 辅料：盐，冬菜30克，姜2片 做法：一，鸭子在锅子用沸水煮2分钟后，放到炖锅，加入姜片和水，大火炖煮2-3小时。二， 撇去表面的浮油和杂质，把鸭肉捞出来，只剩下汤。三，加入冬菜煮10分钟。四，放入粉丝煮熟，放上鸭肉，淋上汤汁，就完成了。