沙茶酱的配料都有什么`?
福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏１年至２年而不变质。
沙茶酱在印度尼西亚、马来西亚等地广泛使用，盛行于东南亚地区。
首先，制作沙茶酱需要准备以下原料：五香粉、花椒、八角、桂皮、陈皮、草果、香叶、丁香、豆蔻、干辣椒、蒜、姜、食用油、盐、糖、酱油、料酒等。这些原料的比例可以根据个人口味进行调整。
福建沙茶酱是用大量的油炸花生米末加以去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉等用植物油煸炒起香，佐以白糖、盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装瓶子里。最常见的吃法就是你我都熟悉的沙茶面。
使用方法不同。沙茶包跟沙茶酱的配料都是小麦、花生、芝麻、食用油、白糖、辣椒、葱蒜、食盐、香料、虾仁、鳊鱼等。但是沙茶包是用来泡水喝的，而沙茶酱是抹在食物上食用的，所以沙茶包跟沙茶酱的区别是使用方法不同。
沙茶酱是一种源自中国福建省的传统调味品，尤其在闽南地区广受欢迎。它以其独特的香味和口感，成为了许多家庭厨房中不可或缺的佐料。正宗的沙茶酱制作工艺复杂，需要多种香料和配料精心调配，以达到那种令人难以忘怀的风味。
沙茶酱的分类
1、分类：沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮汕沙茶酱和进口沙茶酱三大类。
2、沙茶酱分类以及作用 沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮沙咖汁，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。
3、沙茶酱的分类：潮汕沙茶酱：是将油炸的花生米末，用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后，调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉，用文火炒透取出，冷却后盛入洁净的坛子内。潮汕沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、焗、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。
4、沙茶酱 开放分类： 食品、调味品 沙茶酱(印尼语Satay)原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣，传入中国后，只取其辛辣特点。
厦门沙茶和潮汕沙茶的区别
首先，从汤底来看，潮汕沙茶面的汤底通常较为清淡，以鸡骨或猪骨熬制，注重原汁原味，而厦门沙茶面的汤底则相对浓郁，除了使用骨头熬制外，还会加入大量的沙茶酱和其他调料，如豆瓣酱、花生酱等，使得汤底更加醇厚。
在潮汕，沙茶酱如同一位不可或缺的厨艺魔术师，与牛肉丸、海鲜等食材亲密合作，演绎出层次丰富的味觉盛宴。沙茶牛肉的醇厚与蚝仔糜的鲜美，每一口都浸润着沙茶的浓郁与家乡的温度。
以下是一些比较受欢迎的沙茶酱品牌：汕头沙茶酱：汕头是沙茶酱的发源地之一，当地的沙茶酱以鲜美、浓郁、香辣著称。汕头沙茶酱的主要品牌有“老汕头”、“汕头老字号”等。厦门沙茶酱：厦门是沙茶酱的另一个发源地，当地的沙茶酱以甜、辣、咸、香为特点。
什么沙茶酱比较好吃
1、火锅酱料 沙茶酱最直接的吃法是蘸食佐餐。特别是火锅火锅火锅，潮汕人每逢火锅必备沙茶酱一碟，滚烫的牛肉丸蘸上沙茶酱，简直好吃上天！另外，沙茶酱也可以根据个人口味跟其他配料一起调制出别有风味的酱料。
2、汕头沙茶酱：汕头是沙茶酱的发源地之一，当地的沙茶酱以鲜美、浓郁、香辣著称。汕头沙茶酱的主要品牌有“老汕头”、“汕头老字号”等。厦门沙茶酱：厦门是沙茶酱的另一个发源地，当地的沙茶酱以甜、辣、咸、香为特点。厦门沙茶酱的主要品牌有“厦门老字号”、“黄则和”等。
3、陈有香沙茶酱选用上等的花生、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒等原料制作而成，味道甜中带辣，特别适合搭配牛肉吃，是厦门地区最常用的配菜之一。唐人基沙茶酱选用优质原料制作而成，口感醇厚，香辣可口，营养丰富，健康美味，而且非常下饭，非常适合搭配各种肉类食品吃，营养丰富。
4、其次是老匠坊沙茶酱，这是一家在本地很有名气的品牌。老匠坊沙茶酱的风味与众不同，是由野生菜、鱼、虾等上好原料熬制而成，具有一定的菜品协调性，风味独特让人难以忘怀。无论是海鲜还是烤肉，都可以选择老匠坊沙茶酱来调制。最后要介绍的是小飞侠沙茶酱。