熏肉大饼的熏肉做法
1、熏肉大饼做法：要准备猪肉，葱、姜；将肉洗净，泡四个小时以为上。 将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
2、接下来，我们需要制作馅料。将熏肉切成小块，然后加入葱花、酱油、盐，搅拌均匀，制成馅料。制作大饼 将静置好的面团分成若干个小面团，然后将每个小面团擀成薄饼状，放入馅料，然后将饼皮合起来，搓成球状，再次擀成薄饼状。
3、熏肉大饼里的肉是熏肉。材料：五花肉适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。
李连贵熏肉大饼有哪些特色?
丰富的口感：李连贵熏肉大饼的猪肉经过熏制后，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，口感丰富。同时，大饼的面皮经过烘烤，外酥里嫩，筋道可口。将熏肉与大饼搭配在一起，使得整个菜品口感层次丰富，令人回味无穷。浓郁的地方风味：李连贵熏肉大饼作为河北省石家庄市的地方特色美食，具有浓厚的地方风味。
由于李家的酱肉干净、烂乎、浓香，大饼柔软、层清、酥香，吃的人都称道：大饼卷熏肉，吃起来没够，因此在梨树镇常是座上客满，门庭若市，深受群众欢迎。1924年，李连贵病逝，其养子李尧(李连贵的侄子，因李连贵无子过继给李)继承父业，带着老汤从梨树迁入四平，办起四平李连贵熏肉大饼铺。后在四平道东北市场增设一分店。
在口感上，李连贵熏肉大饼的特点可以用四个字来概括：酥、香、嫩、滑。大饼的外层经过烤制，吃起来酥脆可口，而内层则保持着柔软的质地，咀嚼时能感受到麦香和面筋的弹性。
首先，李连贵熏肉大饼的外皮酥脆可口。制作时，面饼会在高温下煎烤，使得外皮形成了一层金黄色的酥皮，咬一口下去，可以感受到明显的酥脆感，这种口感让人回味无穷。其次，熏肉大饼的内馅鲜美多汁。选用的是优质的猪肉，经过长时间的腌制和熏制，肉质鲜嫩，口感滑爽，肉香四溢。
我想知道,熏肉大饼的的肉是什么?怎么作的?
1、传统工艺：猪后腿肉1快，酱汤【老汤】10斤，腌料[盐15g，花椒5g，八角5个，姜50g.葱150g]，熏料[花茶15g绵白糖50g红松锯末15g大米50g]制作：选取猪二刀腿肉【俗称草鞋底，整块为好，肥2廋8】约6斤，冷水漂起夏秋6小时，冬春10小时，期间以木条拍打数次，以去除血水。
2、梅花肉一块 里脊一块 大骨头一根 丁香 肉蔻 砂仁 肉桂 花椒 八角 干姜 桂皮 葱段 油酥 小麦粉400克 肉汤50克 甜面酱 李连贵熏肉大饼的做法步骤 将肉洗净，泡四个小时以为上。 将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。
3、熏肉大饼里的肉是熏肉。材料：五花肉适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。
4、沈阳熏肉大饼是一种流行于中国东北地区的传统小吃，以其独特的香味和丰富的口感而受到人们的喜爱。要做出味道正宗的沈阳熏肉大饼，需要精心准备食材和遵循一定的制作步骤。以下是详细的制作方法：食材准备：猪五花肉：选择带皮的五花肉，肥瘦相间，这样做出的熏肉更加香嫩多汁。
5、李连贵熏肉大饼的介绍：大约在140多年前，李连贵的父亲在吉林省梨树县小镇上开了一家经营熟下货的酒店，字号是兴盛厚。李连贵继承父业以后，一位经常光顾兴盛厚的老中医给他出了一个主意：要使煮肉够味儿，须如此这般，保你生意世代兴盛。随后，老中医交给李连贵一张纸单，上面列了九味中药。