请问满汉全席什么时候开始?都有什么菜?
在民国初年京津地区主要流行(小满汉全席、大满汉全席)，大满汉全席菜品108品，通常要用两天四餐吃完。小满汉全席菜品64品，当日用尽。这时菜品主要以鲁菜和满菜为主，诸如鲁菜的九转大肠、炝青虾、青鱼肉翅等，满菜的烤奶猪、清汤哈士蚂、烤哈尔巴等，还有满菜宫廷各色糕点配点。
满汉全席兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。
扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
河北万字扣肉怎么做才好吃?
1、收汁时要不断翻动肉块，防止糊锅。河北万字扣肉的做法并不复杂，但要做得美味，需要耐心和细心。按照上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的河北特色菜肴。
2、收汁：当肉块炖至入口即化，汤汁也变得浓稠时，可以开始收汁。转大火，不断翻动肉块，让汤汁均匀包裹在肉块上，直至汤汁收干，肉块表面呈现出油亮的色泽。扣盘：将炖好的肉块取出，按照“万字”形状摆放在盘中，将剩余的汤汁浇在肉块上，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
3、扣肉成型：将上色后的五花肉放入碗中，皮朝下，将炖肉的汤汁过滤后倒入碗中，没过肉面即可。再次放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至肉皮更加酥软。倒扣出锅：将蒸好的万字扣肉从碗中倒扣到盘子里，肉皮朝上。调整口味：根据个人口味，可以在肉上撒上少量的盐或淋上一些原汁，增加风味。
4、撒上葱花或香菜点缀，一道色泽红润、香气四溢的万字扣肉就完成了。总结来说，烹饪出色泽红润的万字扣肉需要注意选材、腌制、烹饪时间以及上色技巧。耐心和细心是制作这道菜的关键，只有经过充分的腌制和慢火炖煮，才能使肉质酥烂入味，肉皮红润光泽。通过以上步骤，你可以在家尝试制作这道美味的传统佳肴。
5、选择五花肉时，要挑选肥瘦相间的部位，这样炖出的扣肉才会更加美味。焯水时加入料酒和姜片可以去除五花肉的腥味。炖煮过程中要注意火候，以免五花肉炖得过烂或者不够酥软。收汁时要不断翻动五花肉，使其表面均匀裹上汁液，呈现出诱人的红亮色泽。
6、首先，选材非常关键。要选择肥瘦相间的五花肉，最好是带皮的，因为皮下的脂肪在烹饪过程中能够增加菜肴的风味。肉质要求新鲜，颜色鲜红，手感结实有弹性。接下来是处理五花肉。将五花肉洗净后，用开水焯一下，去除血水和杂质。
求数字开头的菜名
1、我知道，以数字为首的菜名有：一品天香、二度梅开、三色龙凤、四宝锦绣、五彩果味、六君闹市、七星豌豆、八仙聚宴、九转肥肠、十味鱼翅等。
2、六色香鸡。六条小鱼，六喜菜，六六羊排，六八羊腿，六转肥肠，六六鸽子蛋，六顺菜芯，六色彩蛋，六只太阳花。
3、九开头的菜名有：山东菜的九转大肠，吉林朝鲜族菜九节盘，湖北小吃九黄饼，九字鸭脖，九肚鱼等美食。
4、题主是否想询问“水浒传里还有多少精彩故事以数字为首的菜名”？3个。水浒传里还有三打祝家庄，三打曾头市，三败高俅，3个精彩故事以数字为首的菜名。《水浒传》又称《水浒》、《忠义水浒传》、《水浒全传》，是中国古典章回小说“四大名著”之一。
5、七菜羹是农历新年的食品之一，流行于中国南方和日本，传统上家庭会于正月初七（即人日）当天煮七菜羹，以借七种蔬菜为一家带来好兆头。吃时必须吃清，不可有剩余或倒掉，以免“福气”被倒掉。七菜羹的所用的蔬菜并并无一定限制，用料视乎煮法而定。
万字开头的食物
开头用“咬定”二字，把岩竹拟人化，已传达出它的神韵和它顽强的生命力；后两句进一步写岩竹的品格，它经过了无数次的磨难，才长就了一身英俊挺拔的身姿，而且从来不畏惧来自东西南北的狂风的击打。
这首诗是一首咏竹诗。诗人所赞颂的并非竹的柔美，而是竹的刚毅。前两句赞美立根于破岩中的劲竹的内在精神。开头一个“咬”字，一字千钧，极为有力，而且形象化，充分表达了劲竹的刚毅性格。再以“不放松”来补足“咬”字，劲竹的个性特征表露无遗。次句中的“破岩”更衬托出劲竹生命力的顽强。
竹石 竹石 作者：郑板桥 (清)咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。译文 紧紧咬定青山不放松，原本深深扎根石缝中。千磨万击身骨仍坚劲，任凭你刮东西南北风。注释 咬定：咬紧。立根：扎根。破岩：裂开的山岩，即岩石的缝隙。
咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。这是一首托物言志的诗，托岩竹的坚韧顽强，言自己刚正不阿、正直不屈、铁骨铮铮的骨气。这首诗着力表现了竹子那顽强而又执着的品质 。