薄皮大馅菜团子薄皮大馅菜团子的做法
1、菜团子正宗包法的做法 玉米面白面比例1：1，玉米面要用开水烫一下，这样延展性好。晾凉后与白面揉在一起。可以适量加些酵母，半发状态就好，起到暄软的作用。面剂子直接用手压成片，把馅料放入，用手一边按馅一边推面，直到包住所有馅料。
2、薄皮大馅菜团子的做法 油菜在放了盐和油的水中焯一分钟，取出过冷水，沥干，切碎备用；木耳与香菇焯水后切碎；胡萝卜切碎。锅中放油，先将鸡蛋炒散，再将香菇和胡萝卜炒一下。将葱末和切好的青菜与炒好的鸡蛋碎等混合，放蚝油，胡椒粉，食用油，盐，少许五香粉搅拌均匀。
3、薄皮大馅的菜团子的做法步骤 小白菜清洗干净、开水入锅，焯水1分钟，过凉水，用手攥干，切成碎末。
4、菜团子的做法 选自己爱吃的蔬菜，洗净开水加盐焯水，晾凉后攥出水分，不用太干。我这次做的是野荠菜的。玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉，加一个鸡蛋温水合面，成团即可不要太湿软，盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。（还可以冷水加酵母后揉好，像平时蒸馒头一样充分发酵，这样口感比较软）。
菜团子的做法大全都用什么菜
东北菜团子 1 胡萝卜洗净切碎，菠菜洗净焯好后切碎，放入同一盆中，搅拌均匀。请点击输入图片描述 2 放入亚麻籽油。请点击输入图片描述 3 放入五香粉。请点击输入图片描述 4 放入盐。请点击输入图片描述 5 放入味精。请点击输入图片描述 6 玉米面放入盆中。
展开全部 减脂玉米面菜团子 食材准备： 香菇，菠菜，木耳，胡萝卜，鸡蛋海米，白面粉，玉米面。 做法： 香菇焯水后攥干水分切小丁，木耳焯水后沥干水分切碎，菠菜焯水后攥干水分切小段，胡萝卜焯水后沥干水分切碎，鸡蛋炒碎，海米用热水泡发。
用料：青菜（有特殊味道的菜最好，如，芹菜叶、地瓜叶、榆钱、槐花，还有最著名的马蜂菜）盐，姜汁、蒜蓉，醋、麻油，辣椒油、花椒粉。菊花菜，苦麦菜，莴苣叶等都可，盐水浸泡洗净后沥干，切碎。放盐入菜碎，反复地揉搓，要用力，要有耐心，要搓出菜汁，再加入面粉，花椒粉，少许盐。
新鲜野菜 用开水烫好，备用 准备好豆面加适量盐 用凉水把豆面和好 把菜和面混和 团成菜团，即可下锅蒸25分钟即可出锅 小贴士 直接在豆面里加适量盐，不要过多，过多就不好吃了，和面的时候水也不要太多，松软即可。
葱花、冬笋、榨菜、黑木耳切丁，大白菜焯水切碎挤干，所有馅搅拌均匀。加入肉末。加入料酒、糖、盐，拌匀。拌匀。加入少量香油拌匀，腌制一段时间。糯米粉加适量盐。加开水，必须是刚烧开的水，边加水边，用筷子画圈。
菜团子的做法 选自己爱吃的蔬菜，洗净开水加盐焯水，晾凉后攥出水分，不用太干。我这次做的是野荠菜的。玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉，加一个鸡蛋温水合面，成团即可不要太湿软，盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。（还可以冷水加酵母后揉好，像平时蒸馒头一样充分发酵，这样口感比较软）。
菜团子的家常做法分享,薄皮大馅,凉了不硬
先将菠菜清洗干净，然后放入开水中焯水1分钟，去掉菠菜中的草酸，然后捞出过凉水后再去掉根部切细备用；再取两个鸡蛋磕入碗中打散，然后下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用；取一把粉丝用热水泡软后再切细备用；取一把虾仁用温水浸泡备用，目的是为了减轻腥味和咸味。
菜团子正宗包法的做法 玉米面白面比例1：1，玉米面要用开水烫一下，这样延展性好。晾凉后与白面揉在一起。可以适量加些酵母，半发状态就好，起到暄软的作用。面剂子直接用手压成片，把馅料放入，用手一边按馅一边推面，直到包住所有馅料。
盛出一些玉米面放在盆里 盛一勺玉米面撒在菜团上，用手指轻轻按压，转一下，再撒一层玉米面，轻轻按压 直到一周都裹上玉米面，反复用手指轻轻压，尽量把玉米面压瓷实一些 压好玉米面的团子 凉水放团子，开锅以后，蒸15分钟 美味的薄皮大馅的玉米面菜团子这样就做好啦。
菜团子的做法 选自己爱吃的蔬菜，洗净开水加盐焯水，晾凉后攥出水分，不用太干。我这次做的是野荠菜的。玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉，加一个鸡蛋温水合面，成团即可不要太湿软，盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。（还可以冷水加酵母后揉好，像平时蒸馒头一样充分发酵，这样口感比较软）。
用刀切成碎末，猪油渣切成碎末装盆备用。放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅。将发酵好的面团切成适当大小的剂子，取一个剂子用手压扁后包入菜馅，收口团好。将包好的菜团子放入笼屉，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟，再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火。
菜团子有哪些美味好吃的做法?
1、所有的菜馍馍团好后放入蒸锅中，中火25分钟即可。蒸好后再焖约5分钟。1掀开锅盖一股自然的野菜气息扑鼻而来1菜馍馍软滑可口。蘸着蒜泥辣椒汁，那味道比肉还香哦。简单、营养、健康，味道真心赞。小贴士 面粉一定要逐步加入，避免成面疙瘩。面粉有一定的粘度，轻轻攥一下就可以。
2、食材 主料 野菜 500克 豆面 300克 辅料 盐 适量 步骤 新鲜野菜 用开水烫好，备用 准备好豆面加适量盐 用凉水把豆面和好 把菜和面混和 团成菜团，即可下锅蒸25分钟即可出锅 小贴士 直接在豆面里加适量盐，不要过多，过多就不好吃了，和面的时候水也不要太多，松软即可。
3、油炸茴香菜团子的做法步骤6放入两汤匙的生粉拌匀。油炸茴香菜团子的做法步骤7锅中倒油烧热（油量要大些）油温四成热时将茴香用汤匙舀入油锅中炸制。油炸茴香菜团子的做法步骤8待一面炸熟定型后翻动另一面炸熟即可。
4、茼蒿菜团子是一种融合了茼蒿清香和糯米软糯的传统家常小吃，它的做法简单，口感独特，非常适合作为早餐或者是下午茶点心。
5、增加口感和营养。如果喜欢吃辣，可以在肉馅中加入一些剁椒或者辣椒粉。包团子时，如果面团太干，可以适当加水；如果太湿，可以适当加糯米粉。蒸团子时，水开后再计时，以确保团子充分蒸熟。按照以上步骤，你就可以制作出美味的茼蒿菜团子了。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，适合全家人一起享用。