雪花酪的配方
雪花酪配方食材：酸奶500克，红豆250克，白糖100克，葡萄干和山楂糕碎丁适量。明清时，北京出现了雪花酪的雏形；是用刨床将天然冰刨出冰屑，再用果酪（果子干）、红果酪及浓酸梅汤浇入，在木桶或瓷盆内用棍搅拌，然后盛入盅内，半饮半嚼。
首先用刨冰机把冻好的冰用刨碎，刨成雪花状碎冰。把碎冰放入杯中后把麦仁，芝麻，花生，山楂放进去。最后把果汁浇上去就行了，搅拌匀了之后就可以食用啦。制作时，铁筒内倒入鲜奶、凉开水、白沙糖等(老字号的还要加入各家的密制口味配方)。
家庭自制雪花酪 食材：酸奶500克，红豆250克，白糖100克，葡萄干和山楂糕碎丁适量。
②草莓雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺的草莓酱于刨冰上，再加入适量的炼乳即成。 （风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同） ③红豆牛奶冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上，再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。
——雪花酪食之较冰激凌爽口，但制作全凭人力，是很中国的冷食。明清时，北京出现了雪花酪的雏形；是用刨床将天然冰刨出冰屑，再用果酪（果子干）、红果酪及浓酸梅汤浇入，在木桶或瓷盆内用棍搅拌，然后盛入盅内，半饮半嚼。旧时做法，耗时耗力。
雪花酪怎么做
食材：煮好的麦仁，白芝麻。炒过的碎花生，还有果汁，山楂块(小碎块)。首先用刨冰机把冻好的冰用刨碎，刨成雪花状碎冰。把碎冰放入杯中后把麦仁，芝麻，花生，山楂放进去。最后把果汁浇上去就行了，搅拌匀了之后就可以食用啦。
制作步骤：黄油放入锅内小火融化成流动的油状。黄油全部融化后加入棉花糖。炒至棉花糖全部融化后倒入奶粉（奶粉留出大概十五克左右备用）快速炒至融合，关火。倒入各类坚果，南瓜子，蔓越莓，葡萄干，饼干，利用锅的余温快速混合均匀。
不用刨冰机做雪花酪的方法如下：原料：煮好的麦仁10克，白芝麻2克，炒过的碎花生3克，还有果汁200毫升，山楂块(小碎块)少许。
把冻好的冰用刨冰机刨碎。把冰块放进杯里后把麦仁，白芝麻，花生仁，山楂果装进去。最终把水果汁浇上来就可以了。把一个圆铁筒放入一个比它略矮的圆木盆里；木盆比铁筒直径要大，铁筒周边铺满了碎冰块儿。
不用刨冰机怎样才能做出雪花酪?
把冻好的冰用刨冰机刨碎。把冰块放进杯里后把麦仁，白芝麻，花生仁，山楂果装进去。最终把水果汁浇上来就可以了。把一个圆铁筒放入一个比它略矮的圆木盆里；木盆比铁筒直径要大，铁筒周边铺满了碎冰块儿。
准备好煮好的麦仁，白芝麻，炒过的碎花生，还有果汁，山楂块（小碎块），然后把冻好的冰用刨冰机刨碎，把碎冰放入杯中后把麦仁，芝麻，花生，山楂放进去，最后把果汁浇上去就行了。这样就是一杯清凉可口的雪花酪了！喜欢的话还可以适当加一些牛奶。
再用皮带缠在铁筒外皮上端，用人力反复拉动皮带转动铁筒，筒内的水珠间结冰。为了不使其结成冰块，制作人要用一根竹片，多次剔除筒内壁上的冰层，使筒内保持半流质，即“酪”的状态。铁筒在木桶的冰块中转动，越转越“糨”，一直到呈浓小米粥状，就可以了。
自制也成，）把冰块放进刨冰机，之后，碎冰放入杯中后把准备好的材料放进去，最后把果汁浇上去就行了！当然你可以根据自己的口味加一些炼奶。这是在北方的吃法。下面告诉你一个南方的吃法。蒸熟的黑糯米饭，冰块和芝麻，花生一起放进搅拌机，搅碎之后，就可以食用了，味道也是相当不错的。
①黑珍珠雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上，加入2大勺果酱，再加入1大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上1大勺糖浆即成。 ②草莓雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺的草莓酱于刨冰上，再加入适量的炼乳即成。
雪花酪的配方比例是什么?
食材：酸奶500克，红豆250克，白糖100克，葡萄干和山楂糕碎丁适量。
绿豆牛奶冰制作方法相同） ④八宝雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入适量八宝粥于刨冰上，再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。 ⑤相思豆冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入2大勺的红豆于刨冰上，再加入2大勺大红豆，再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。
原料配方：鲜牛奶500克奶油15克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量 制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。
首先用刨冰机把冻好的冰用刨碎，刨成雪花状碎冰。把碎冰放入杯中后把麦仁，芝麻，花生，山楂放进去。最后把果汁浇上去就行了，搅拌匀了之后就可以食用啦。制作时，铁筒内倒入鲜奶、凉开水、白沙糖等(老字号的还要加入各家的密制口味配方)。
现在各种奶昔冰淇淋比比皆是，雪花酪已经没那么尊贵而罕见，复刻，也是可行的。首先用刨冰机把冻好的冰刨碎，刨成雪花状碎冰。把碎冰放入杯中后把麦仁、芝麻、花生碎、黑芝麻膏、山楂等放进去。最后把果汁浇上去就行了，搅拌匀了之后就可以食用了。
首先准备好煮好的麦仁，白芝麻，炒过的碎花生，还有果汁，山楂块（小碎块），然后把冻好的冰用刨冰机刨碎，把碎冰放入杯中后把麦仁，芝麻，花生，山楂放进去，最后把果汁浇上去就行了。这样就是一杯清凉可口的雪花酪了！喜欢的话还可以适当加一些牛奶。
雪花酪的制作方法
食材：煮好的麦仁，白芝麻。炒过的碎花生，还有果汁，山楂块(小碎块)。首先用刨冰机把冻好的冰用刨碎，刨成雪花状碎冰。把碎冰放入杯中后把麦仁，芝麻，花生，山楂放进去。最后把果汁浇上去就行了，搅拌匀了之后就可以食用啦。
制作步骤：黄油放入锅内小火融化成流动的油状。黄油全部融化后加入棉花糖。炒至棉花糖全部融化后倒入奶粉（奶粉留出大概十五克左右备用）快速炒至融合，关火。倒入各类坚果，南瓜子，蔓越莓，葡萄干，饼干，利用锅的余温快速混合均匀。
作法：把冻好的冰用刨冰机刨碎。把冰块放进杯里后把麦仁，白芝麻，花生仁，山楂果装进去。最终把水果汁浇上来就可以了。把一个圆铁筒放入一个比它略矮的圆木盆里；木盆比铁筒直径要大，铁筒周边铺满了碎冰块儿。
雪花酪的制作方法及材料
1、不用刨冰机做雪花酪的方法如下：原料：煮好的麦仁10克，白芝麻2克，炒过的碎花生3克，还有果汁200毫升，山楂块(小碎块)少许。
2、食材：煮好的麦仁，白芝麻。炒过的碎花生，还有果汁，山楂块(小碎块)。首先用刨冰机把冻好的冰用刨碎，刨成雪花状碎冰。把碎冰放入杯中后把麦仁，芝麻，花生，山楂放进去。最后把果汁浇上去就行了，搅拌匀了之后就可以食用啦。
3、制作步骤：黄油放入锅内小火融化成流动的油状。将棉花糖倒进融化的黄油里。不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉。然后把饼干、混合坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去。
4、雪花酪的制作方法：冰沙制作美味的雪花酪的灵魂在于冰沙，郑好吃雪花酪采用的主材料是新西兰奶，纯净水，白砂糖，不添加任何食用色素和香精。雪花酪七种配料红豆、花生碎、葡萄干、山楂碎、巧克力，奥利奥碎、芒果泥，除了这七种之外，大家还可以根据自己喜欢的水果或干果进行选择。