传统的肘子做法，步骤繁多，花时比较长今天教大家一个最简单最适合家庭制作的懒人版红烧肘子做法，不加一滴油，不用炒糖色，只需一个电饭煲就搞定色泽金黄诱人，肥而不腻，耙而不烂，口感一点都不比外面卖的差喜欢的朋友可以收藏。
材料 用量 肘子一个 盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱，小葱，芹菜，豆瓣 做法 1 肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用 2 大蒜，生姜，大葱切片3 把肘子放盐，鸡精料酒，生抽。
做法一 食材准备 酸辣肘子 猪肘子小野山笋野山椒豆瓣酱红油辣椒粉白砂糖陈醋蚝油味精鸡精制作步骤 1猪肘子烫毛煮八成熟2锅烧油至七八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油3卤水烧。
过滤便得到蔬菜卤水，调好蔬菜卤水以后，把猪肘子放进去，大火烧开，转小火煲至猪肘八分熟时，捞出待用第六步净锅下入色拉油100毫升化猪油30克烧热，投入葱段30克姜片20克蒜瓣15克炒香，再下已经泡发好的。