4起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入配料姜蒜片小米椒小火炒香，炒香之后再放入花蛤，大火爆炒3分钟，然后淋入3圈料酒，盖上盖子，中火焖煮2分钟，把花蛤煮至开口5等花蛤开口之后，揭开锅盖，加入2汤匙。
1首先准备一个大盆，大盆中倒入花甲然后加入两大勺食盐，反复对花甲进行搓洗几遍，采用这个方法搓洗三次然后往花甲中再次放入盐巴，并倒入一小勺香油，搅拌均匀后，对花甲浸泡两个小时，吐出体内泥沙2花甲浸泡的。
接着把花甲沥干水分倒进去5花甲倒进去之后，再来一点料酒，然后开始不停翻炒一直保持大火爆炒，直至把花甲炒得开口为止，下面我们加上适量的盐白糖葱段，喜欢吃辣的还可以来一勺剁椒酱，将其炒匀就可以出锅了。
1买回家清水养上， 加入几滴油让它吐沙，吐沙完毕的花甲放入锅中煮2花甲张开口后捞出备用， 准备好其它材料3烧热锅， 放入适量的辣椒油， 放入蒜粒红椒和豆豉进去爆香4再加入蒜苗进去煸炒5煸炒至。
1花甲泡清水各加一勺食用油和盐，泡一小时吐沙，时间到了清洗干净准备好葱蒜姜小米椒洗净切好备用2调料汁如图所示哦～3花甲冷水下锅，加料酒姜片煮开捞出沥干热油下蒜末和姜末炒香，加一勺豆瓣酱翻炒两下，倒入花甲。
很多人花甲买回来直接下锅就炒，那就是你大错特错了，今天做出来的花甲鲜嫩多汁，特别好吃，闭上眼睛都能学会，今天休息买了2斤花甲，我们买花甲一定要肥一点的，吃起来比较过瘾，一起来看看我的做法吧 食料花甲1000克，蒜瓣5个，葱2根。