酱菜是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学。首先，准备好新鲜的蔬菜，如黄瓜、萝卜、辣椒等，将它们洗净、切成适当大小的块状备用。
接着，准备腌制料，一般包括盐、糖、酱油、醋、姜蒜等。将这些调料按照个人口味搅拌均匀，然后倒入蔬菜中，搅拌均匀，使得每一块蔬菜都能均匀裹上腌制料。
然后，将腌制好的蔬菜放入密封罐中，放置在阴凉通风处，经过一段时间的腌制，就可以享用了。一般来说，腌制时间为1-2天，根据个人口味可适当延长或缩短腌制时间。
酱菜不仅可以提升饭菜的口感，还富含维生素和纤维，对于促进消化和增强免疫力都有一定的好处。因此，不妨在家里尝试制作一些美味的酱菜，既方便又健康！