干海鱼片怎么炒好吃?
将干海鱼洗净去掉头尾，切成块，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干。炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色。给鱼翻身，继续煎熟另一面即可。下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花和干海鱼块一起煸炒出锅。
(1)小海鱼干备好待用；用清水浸泡一晚上，换水；第二天，泡好的小海鱼干。用手去头和内脏(不去内脏，吃的时候，口感上稍有苦味)。
蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时。食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，翻炒均匀，生抽10克，鸡粉2克。倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均匀即可。成品图如下。
最简单的方法：用水洗后，放在盘里，加花生油（或加点五花肉也可以），加葱姜片适量，上锅蒸25-30分钟即可。配上玉米饼子和小米粥，很好吃，别有风味哦。
步骤：将晒干的海鱼用清水浸泡半小时，直到软化。将姜、蒜、辣椒切成小块备用。将海鱼洗净，用厨房纸擦干水分。热锅凉油，将姜、蒜、辣椒放入锅中煸炒。
食材：干咸鱼500克、蒜苗2根、蒜瓣3粒、生姜3片、干红辣椒5个、食用油适量、黄酒适量、盐适量。步骤：（1）蒜苗洗净切碎、蒜瓣切粒、生姜切碎和干红辣椒切碎备用，喜欢吃辣的亲可以多放点干红辣椒。
海鱼怎么做好吃
红烧黄花鱼的做法 黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。
小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。 锅内放入适量的食油，开中火加热。 锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。 等全部煎好后撒上一点味精即可。
海鱼有多种做法，清蒸、红烧和烤鱼都是常见的。清蒸鱼简单易做，原汁原味；红烧鱼慢炖入味，香气四溢；烤鱼搭配酱料和蔬菜，口感鲜美。关键是要选新鲜的海鱼，处理得当，根据个人口味添加适量的调料。
做法：1．将鳕鱼块用2大匙酒、少许盐腌10分钟。然后用纸巾将鳕鱼块上的水分拭干，将每一大块切成3小块。大蒜纵向切成两半后，用菜刀的刀背轻轻剁碎。2．将鳕鱼块沾上薄薄的一层小麦粉。
做法 咸海鱼洗净，晾晒20分钟备用。锅内放入适量的食油，开中火加热。锅热后放入海鱼两面煎到微黄色，注意翻动海鱼时要轻，尽量不要动碎。等全部煎好后撒上一点味精即可。
冻海鱼怎么做比较好吃?
1、海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。 洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。 锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。
2、冰冻带鱼自然解冻后切段洗净，表面抹上少许盐巴，静置20分钟；葱切段、姜切丝、蒜4瓣拍开、小辣椒斜切。
3、食材：海鱼适量、葱姜蒜少许、冰糖、干辣椒、酱油、料酒等适量。
4、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。
5、。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。3。
6、做法鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。锅热油，下鱼片过油炸透盛出。再入底油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。
冷冻深海鱼怎么做好吃
1、咸海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉。鱼块放淀粉中滚一下。开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用。平底锅开锅，姜蒜末煸炒，鱼块平放煎一下。
2、冰冻带鱼自然解冻后切段洗净，表面抹上少许盐巴，静置20分钟；葱切段、姜切丝、蒜4瓣拍开、小辣椒斜切。
3、去海鲜市场挑选肉质紧实且发白的的鱼头，回家认真清洗，一定要注意鱼头的牙齿，不要被它獠伤，拿剪刀剪去腮，这种鱼的腮像肉又像骨头，最好拿剪刀帮忙。把大葱切段，姜切片，撒在鱼头上。