奶油山核桃的奶油味如何制作
把蒸好合格的山核桃放入平锡内滚炒15至25分钟，山核桃出现1毫米左右的裂纹时取出，开裂纹的山核桃要保持96%以上。
好吃的奶油味核桃仁做法如下：在自由市场买好的杏仁，取半斤，放入锅中，放半斤奶油，文火翻炒2分钟左右，当听到有爆破声即可，炒6成熟就可以了，因为它还有自己再熟的过程，它是油脂的东西。千万别过火，炒老了就发苦了。
厨具黄油锅内融化，加入糖、盐翻炒 倒入核桃，翻炒，等核桃变亮变硬后盛出。
用奶油煮或者炒入味。核桃不去壳是用奶油煮或者炒入味的。奶油味的核桃则是将核桃和奶油一起烹饪而成的，核桃去壳后取出核仁，核仁不能用水清洗，以免核仁受潮变软。
油炒面的做法
【做法】平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。
面粉300克 辅料 芝麻 适量 白芝麻 适量 核桃(鲜)适量 调料 香油 1勺 菜籽油 2勺 红糖 适量 油炒面的做法 每次想到油炒面的时候都会想到龙头嘴的大铜壶。小时候每次去夜市、庙会、食品街都会来上一碗。
材料：干面粉200克、油适量、红糖适量。平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。
油炒面的做法 用料 面粉400克 蒙古奶油50克 核桃仁80克 熟芝麻60克 瓜子仁40克 糖或盐少许 做法：洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟。炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎。
糯米烤微黄，烤脆。每一种食材烤香一点，最后的成品才好吃。把菜籽油烧开，把酥油放进去融化，倒进炒面里面拌匀。最后，把白糖打碎，花生打碎，核桃烤脆，切大块，拌匀即可。这种炒面，干吃更香，咸甜适中。
广东核桃包子奶油馅的做法
1、步骤：面粉，水，发酵粉混合发面，可以加一点砂糖促进发酵。花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟，放进保鲜袋中用擀面棍撵碎。清油加热后放凉，和砂糖一起拌入花生核桃馅中。如果用可以凉拌菜的油就不用加热。
2、将全麦面粉，中筋面粉和酵母粉混合待用。取60g的水加入红糖煮溶备用。核桃仁放烤箱烤5分钟后取出备用。将红糖水加入干粉混合物中，用面包机揉成团，边揉的时候可以加入水。
3、将核桃仁放入烤箱烤100度10分钟，冷却后掰成小块。 用糖桂花酱拌在烤好的核桃仁里。 取出面皮，放上拌好的核桃馅。 把所有面皮和核桃馅都包成包子。
在家怎么炒出奶油味核桃
1、好吃的奶油味核桃仁做法如下：在自由市场买好的杏仁，取半斤，放入锅中，放半斤奶油，文火翻炒2分钟左右，当听到有爆破声即可，炒6成熟就可以了，因为它还有自己再熟的过程，它是油脂的东西。千万别过火，炒老了就发苦了。
2、把蒸好合格的山核桃放入平锡内滚炒15至25分钟，山核桃出现1毫米左右的裂纹时取出，开裂纹的山核桃要保持96%以上。
3、步骤 1 核桃用开水煮5到6分钟，去皮。一边去皮。一边看电视，刚好40分钟。步骤 2 去皮核桃放入烤箱150度，20分钟烤香。步骤 3 核桃，糖粉用料理机打。然后加入花生油搅拌均匀。