《家常便饭》的食谱和菜谱?
【皮蛋瘦肉粥】用料：大米适量，皮蛋2个，肉末少许，盐，胡椒粉，玉米淀粉，葱，生姜。做法：大米淘洗干净后浸泡30分钟左右，浸泡过的大米更容易煮开花，口感会更好。
所以如果你也有同样的困扰，这8道家常一定要收藏。▌【蒜苗炒豆干】制作方法：准备豆干 300克 蒜苗 200克 姜片、蒜片适量。把豆干均匀切成长条状，蒜苗切斜段装盘备用。
家常菜-鱼香肉丝做法材料：把猪肉洗净切丝，(一般用半斤后腿瘦肉)用少许盐、水淀粉腌制。还可以打一个蛋青在里面，可以使口感更滑嫩。莴笋或者豇豆切小段，(豇豆很好吃哦)再切细丝。水发木耳切片，姜、蒜切碎，泡红辣椒剁碎。
老少皆宜。二：焖面面条让人做出了多种花样，焖面是北方地区的特色传统面食，各个地区的有不同的叫法，蒸面、卤面、糊面等，但豆角焖面是河南人的家常便饭，再配上几个大蒜，一口气能吃两大碗，劲道鲜香。
这些菜谱涵盖了不同的菜系和口味，既有传统的中国家常菜，也有简单易做的现代菜品。这些菜肴在烹饪技艺上难度各异，可以满足不同烹饪水平的需求。无论是家常便饭还是招待客人，这些菜谱都能提供丰富的选择和灵感。
北方简单家常便饭有哪些。怎么做。。。请大家多多指教,我是新手不会...
1、取一小碗，调两勺麻汁，依次加少量水顺时针搅动，直至成汁。调两勺味道一勺蚝油一勺辣椒油，调匀。炸花生，待凉后碾碎。辣萝卜咸菜切碎。酸豆角切碎。沸水煮面，煮至稍有硬心出锅沥水。
2、还有就是吃刀削面，因为北方人，虽然天热，但还是喜欢吃面食，刀削面也特别简单，省事，一般天热，不想做饭，就会做个简单汤面。绿豆汤相信很多人都吃过，也是夏天解暑的必备美食之一。
3、可以吃：麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、地三鲜、红烧鱼块等，这些菜都属于家常便饭。家常便饭，汉语成语，拼音是jiā cháng biàn fàn，意思是指家中日常的饭食，比喻极为平常的事情，不足为奇。
4、捞面，对于面食为主的地区，应该算是家常便饭了，捞面，也是面食里面既简单又美味的主食。制做捞面，不论干湿面条都可以烹制，但却对面条的品质有要求，面条越筋道，吃起来就感觉越好吃。
晚上吃什么家常便饭呢
菠萝蔬菜饭 准备时间：5分钟 烹饪时间：25分钟 特色： 嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
养生粥 一般夜宵的话粥店还是比较多的，所以我们可以在夜宵的时候吃上一些养生粥。养生粥的话既能饱腹又非常有营养，尤其对于爱漂亮的女孩来说，晚上吃一些养生粥也可以起到很好的调理肠胃的作用。
现在有好多服务性行业及其它工厂都有晚上上班到很晚的惯例，对于哪些白天上班晚上还要上班到很晚的上班族来说，吃夜宵成了他们的家常便饭。可是经常吃夜宵也得面临一个问题，那就是吃了会长胖。
普通家庭如何煮出美味的家常便饭?
将米饭煮熟备用。将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，炒至熟透。将煮好的米饭倒入锅中，和鸡蛋翻炒均匀。最后加入适量的盐和葱花，翻炒均匀即可。
慢慢养成了习惯，掌握了技巧，家常便饭不在话下。自己做饭有选择，想吃啥做啥。夫妻来自不同地方，口味和吃菜偏好各不相同。我喜欢吃辣的，无辣不成菜；她喜欢清淡，营养又美味；我喜欢炒米粉，她喜欢煮面条。
家常便饭简单又有营养。就拿我生活的区域来说，通常晚餐四菜一汤，大米主食，肉食经常有猪肉，各类水产品，牛羊肉略贵，但是也吃的起，鸡鸭等等不一而足。
焖面对于北方人来说算得上是家常便饭，饭菜一锅出，简单美味。当然做法还是有差异的，我是得到母亲的亲传。 主要食材：小宽面条(焖面专用)，豆角，杏鲍菇，猪肉，西红柿，葱蒜姜，盐，油，生抽，老抽。
吃饭不能只有菜呀！可以再做个汤，胡辣汤、西红柿鸡蛋汤，紫菜汤等。北方人可以去馒头店买刚出锅的热馒头吃，如果是五分钟真正做好一顿饭那也是不容易的，没有多少食材可选。
随后倒下一碗水，然后就把锅盖盖上，等到水开以后，这时我们就可以把米饭倒进去了，等到米饭3分钟左右的时候我们就把青菜放下去，再煮一小会就可以盛起来了。
家常便饭的做法(简单易学,味道美味)
1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。锅内留底油，入葱姜爆香。入排骨，加适量水。加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。水开后改文火焖煮约40分钟。
2、取一小碗，调两勺麻汁，依次加少量水顺时针搅动，直至成汁。调两勺味道一勺蚝油一勺辣椒油，调匀。炸花生，待凉后碾碎。辣萝卜咸菜切碎。酸豆角切碎。沸水煮面，煮至稍有硬心出锅沥水。
3、【制法】：将肉去毛、洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切块，拍破，土豆切成滚刀块。将油烧热，投入土豆炸成金黄色捞出沥去油；肉块用少许酱油拌匀，投入油锅内，炸成金红色捞出待用。
4、一，最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
5、蛋炒饭是一道非常简单的家常便饭，只需要一些米饭和鸡蛋就可以制作出美味的蛋炒饭。材料：米饭、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、葱花。步骤：将米饭煮熟备用。将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。