烤排骨是一道家常美食，香气诱人，口感鲜嫩多汁，是许多人喜爱的菜肴之一。下面就为您介绍一下烤排骨的做法和美味秘诀。
首先，准备好排骨，可以选择带肉的肋排或者猪排骨，切成适当大小的块状。然后将排骨放入容器中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蒜末、姜末、蜂蜜等调料，腌制30分钟以上，让排骨充分吸收味道。
接着，将腌制好的排骨放入烤盘中，均匀摆放，预热烤箱至180度，将排骨放入烤箱中烤制20-30分钟，待排骨表面呈现金黄色即可。
最后，根据个人口味可以撒上一些芝麻或者香菜，提升口感和美观度。烤排骨出炉后，香气扑鼻，外酥里嫩，味道鲜美，是一道适合全家人享用的美味佳肴。
此外，烤排骨的美味秘诀在于腌制的时间和调料的搭配。腌制时间越长，排骨越入味；而调料的搭配也是关键，可以根据个人口味适量调整。另外，烤制时可适量翻面，使排骨受热均匀，烤出的效果更佳。
烤排骨是一道简单又美味的家常菜肴，无论是作为主食还是下酒菜都是不错的选择。希望大家可以尝试制作，并根据自己的喜好进行调整，享受美食的乐趣。