炒鸡是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱全，而且制作过程也非常简单。下面就跟着小编一起学习如何做一道美味的炒鸡吧！
首先，我们需要准备好新鲜的鸡肉，最好选用鸡腿肉或鸡胸肉，去皮切块备用。然后将鸡肉块用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制一段时间，让其入味。
接着，将葱姜蒜切成末，干辣椒切成段备用。热锅冷油，将腌制好的鸡肉块下锅煎炸至金黄酥脆。
将油热后，放入蒜蓉姜末煸炒出香味，再加入葱花和干辣椒段炒出香味。然后将煎好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。
最后，加入适量的生抽、老抽和糖调味，再加入少许清水，煮至汁水收干即可出锅。这样一道美味的炒鸡就做好啦！
炒鸡不仅色香味俱全，而且口感鲜嫩多汁，是一道老少皆宜的美味佳肴。快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！