水煮鱼片是一道经典的川菜，口味麻辣鲜香，非常受到人们喜爱。今天我们来分享一下水煮鱼片的制作方法，让大家可以在家轻松做出美味的水煮鱼片。
首先，准备好所需的食材：鱼片500克、豆芽适量、蒜苗适量、姜片适量、干红辣椒适量、花椒适量、辣椒面适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量。
1. 将鱼片用盐、料酒、生抽和淀粉腌制一段时间，使其入味。
2. 烧开一锅水，将豆芽焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入干红辣椒、花椒、姜片和蒜苗爆香。
4. 加入适量的水，烧开后放入鱼片，煮至鱼片变色后捞出。
5. 将煮鱼的汤汁加入适量的盐、味精和辣椒面调味，再放入豆芽焯熟的锅中。
6. 最后将煮好的鱼片放在豆芽上即可。
这样，一道美味的水煮鱼片就做好了！麻辣鲜香的口感让人垂涎欲滴，简单易学的家常菜做法，快来尝试一下吧！