白粿具有哪些独特的做法?
白粿糖葫芦：将白粿切成块状，串在竹签上，蘸上糖浆或者巧克力酱，冷却后食用，类似于糖葫芦的做法。白粿饭团：将白粿揉成饭团形状，可以夹入肉松、咸蛋黄、腌菜等食材，制作成特色饭团。
抹茶白粿：加入适量的抹茶粉，使白粿呈现出清新的绿色，口感带有抹茶的独特香气。芝麻白粿：在米浆中加入芝麻粉，蒸熟后的白粿香气扑鼻，口感丰富。
将白粿切成小块，放入肉汤或者骨头汤中煮熟。这种做法的白粿既能吸收汤汁的精华，又能增加汤的浓稠度，是冬季温暖人心的一道美食。将白粿切成小块，加入红豆沙、花生碎、糖水等甜品材料中，制作成各种甜点。
白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉丝青菜炒，还可以煮成甜食当夜宵，各有各的味道，在莆田还有拌花生糖吃法。
检查成熟度：蒸制接近完成时，可以用筷子或者牙签插入白粿中心，如果拔出来时干净不粘糊，即表示已经蒸熟。冷却脱模：将蒸好的白粿取出，放置冷却至室温，然后可以切成条状或者块状，根据个人喜好来决定。
软糯香甜的糖油白粿该怎么做?
1、选择优质糯米：制作山里白粿的首要关键是选用上等的糯米。优质的糯米颗粒饱满，色泽洁白，无杂质，这样才能保证做出的粿质地细腻，口感上佳。浸泡糯米：将糯米清洗干净后，需要浸泡在水中。浸泡时间一般为4-8小时，或者可以根据糯米的品种和当地的气候条件适当调整。
2、炸至糯米丸子表皮金黄变硬就可以出锅了。 另起锅，倒入50毫升清水， 50克红糖，用小火煮至红糖水冒小泡，再放入炸好的糯米丸子，快速翻炒上色，这个过程要关火，防止炒糊，最后撒上熟芝麻拌匀就可以了。
3、制作方法编辑将糯米100g外加饭米25g淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉匀，以能 成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。
4、接着把糯米团子都盛入盘中，把锅中剩余的糖浆也淋在糯米团上，软糯美味的糖油粑粑就做好了。这样一份糖油粑粑一个人吃多了是有点齁的，所以建议不爱吃特别甜的朋友少放点糖，其实微甜更好吃，而且微甜吃着也更 健康 哦。
炒白粿要不要泡水的做法
炒白粿（主食）的做法步骤 又忘了拍步骤了，不过很简单的。
打开电磁炉，往锅内加入适量的水，添加少许盐、醋、油，将其烧开。把前面切好的白粿片放入沸水中捞一遍，不需要太长时间，太长时间白粿会变的太软，不好炒制。
很多辽宁人在大年三十要点长寿灯，彻夜通明。大年三十直到正月十五元宵节，家家都要挂红灯笼，大年三十晚上要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年。嫁出去的闺女不可以在娘家过年的，否则这一年会对娘家兄弟不利。
白粿的白粿烹饪方法
1、选米：选择优质的糯米或者粳米作为原料，这是制作白粿的基础。糯米的粘性较高，制作出来的白粿会更加软糯。浸泡：将选定的米洗净后，放入清水中浸泡，一般需要浸泡6-12小时，让米粒充分吸水膨胀，这样磨浆时更容易磨细。
2、蒸制法：这是最传统也是最常见的烹饪方法。将磨好的米浆倒入模具中，放入蒸锅里，用大火蒸熟。蒸制的白粿口感细腻，保留了米的原始风味。煎制法：将蒸好的白粿切片，放入平底锅中，加少许油煎至两面金黄。这种方法使白粿表面形成了一层脆皮，内里依旧保持软糯，增加了口感的层次感。
3、白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉丝青菜炒，还可以煮成甜食当夜宵，各有各的味道，在莆田还有拌花生糖吃法。最常见的做法芥兰菜炒白粿，白粿与少许肉丝、香菇、蒜苗等一起炒，炒出来的白粿白如玉、清清爽爽。白粿，形似北方的年糕，是莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴。
4、做白粿也是一样。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉丝青菜炒，还可以煮成甜食当夜宵，各有各的味道，在莆田还有拌花生糖吃法。最常见的做法芥兰菜炒白粿，白粿与少许肉丝、香菇、蒜苗等一起炒，炒出来的白粿白如玉、清清爽爽。白粿至今仍是福建闽东地区过年过节的主食之一。
5、做法 白粿切片，用水浸泡；花蛤泡水洗净。香菇和番茄切丁， 芥兰切断。准备肉片、胡萝卜丝、姜丝、蒜末。热油锅，先炒姜蒜胡萝卜丝，再下肉片。入番茄炒出汁，加盐糖调料。捞白粿炒匀入味，下花蛤，加水烧开。下芥兰翻炒。热气腾腾地，加入少许料酒口味更佳，出锅。
6、处理白粿：如果白粿太硬，可以先将其切片后用水煮软，或者用蒸的方式使其变得柔软易炒。烹饪墨鱼：将锅烧热后加入适量的油，待油温升高后，先下入蒜末和姜末爆香，然后加入墨鱼快速翻炒。墨鱼不宜炒得过久，以免肉质变老变硬。可以适量加入料酒去腥增香。