炒豇豆是一道家常菜，口感清脆，营养丰富，受到很多人的喜爱。下面介绍一下炒豇豆的做法及家常小窍门。
首先，选购新鲜的豇豆，挑选颜色鲜绿，豆荚饱满的豇豆。将豇豆洗净，去掉两端的硬壳，然后切成适当大小的段或者斜切片备用。
接着，热锅凉油，倒入适量的食用油，放入蒜末、生姜末爆香，再加入豇豆翻炒均匀，炒至豇豆变色后，加入适量的盐、鸡精、生抽，继续翻炒均匀，最后淋入少许清水，焖煮片刻即可出锅。
家常小窍门：为了让炒豇豆更加美味，可以在炒制豇豆的过程中加入少许糖，糖能够提升豇豆的甜味，使得整道菜更加入味。此外，为了保持豇豆的脆嫩口感，炒豇豆的时间不宜过长，避免炒糊或者过生。
总的来说，炒豇豆是一道简单易做又美味可口的家常菜品，不仅口感清爽，而且富含维生素和纤维，是一道健康营养的蔬菜菜品。希望大家在家尝试做一下，享受美味健康的炒豇豆。