麻食咋做才好吃
出锅烧开水，开水中放进盐，放进麻食大概煮3分钟左右，让麻食煮熟后大家捞起来过一遍冷水。锅里倒入适当油，油烧后，把鸡蛋液倒入锅里，迅速滑散成块，盛进出碗中预留。
)和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟；搓好的麻食 2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；3)圆柱均匀切成小面丁。4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。
下麻食翻炒均匀煮至断生，加少许盐白胡椒，撒点香菜即可。
搓好的麻食。第十四步 1将所有的小丁都搓好备用。第十五步 1水开后加入搓好的麻食，继续加热。第十六步 1麻食煮好后加入炒好的菜，加入适量的盐，搅拌均匀即可食用。烹饪技巧 搭配的菜可以根据自己的喜好自行搭配。卷帘可以用卷寿司的帘子。盐要最后加入，这样味道比较均匀。
麻食是在陕西当地，比较著名的一道小吃，是去当地很多人都首先想要尝试的一道美食。
回族人做馍馍的时候馍馍里面放的那叫什么麻来着
1、新疆回族蒸馍馍做法如下所示：用料 主料面粉500g 调料发酵粉10g，水1000g 蒸馍馍的做法：面粉放入发酵粉，放置稍热地方，二小时左右就可以了，冬天可能会时间长些。把发好的面揉成光滑的面团 把布置搓成长条，然后切成小剂子，揉成圆形，再饷一会儿。锅中放水，水烧开后在把馍上锅蒸。
2、吃馍馍，但是藏区藏人几千年来的传统，是糌粑。糌粑是藏族的主食。青稞麦炒熟后磨成的面。用酥油茶或青稞酒拌和，捏成小团食用，类似于汉族的炒面，不过外形不同，配料不同。甘孜藏族自治州，现在不少藏人的生活方式，已经被汉化，馍馍（馒头）有成为了他们的主食之一。
3、焜锅馍馍是在金属的模具中烘烤而成的，所以人们习惯称之为焜锅。
麻食怎么得名的?
索里哈不知，这时从外面飞进一只麻雀进洞避雨，索里哈一看那面卷儿很像麻雀小蛋，说应该叫“麻食子”，忽必烈点头称是，从此以后，“麻食子”的名字就传开了。 麻食的来历 麻食是关中人常吃的面食。它是用水面擀成圆片切条，再切成小方块，用大拇指搓成一小卷，形如耳朵，故俗称“猫耳朵”。
面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓条后摘成蚕豆大小的面剂，用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯。猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜皆切成小丁，葱、姜切成丝。
贵妃饼 贵妃饼的主要原料为富强粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。已有 1000多年的历史。成品形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、 油而不腻，是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制做 的，很受杨贵妃的喜爱，后传到民间，人们称其为“贵妃饼”。
麻食属于陕西的一种美食，在关中，陕南一带普称为麻食，在陕北一带又叫猫耳朵，作为一个地道的陕西人我觉得麻食还是非常好吃的，配菜方面也可以根据自己的喜好多样化，因为我是回族所以吃的麻食主要以牛羊肉为主，麻食有荤，素两种，可以炒着吃，也可以烩着吃。
玫瑰、核桃仁、果脯等；无论是哪种馅的油糕，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。提起油炸糕，很多老人都记忆犹新，油炸糕做得最好的要数“韩疙瘩”了。已经76岁的宋国荣老人回忆，油炸糕的经营者姓韩，家住东关，他脖子后有个大疙瘩，经常用蓝布巾包起来，他经营的油炸糕也因此而得名。
普宁地区的麻食是当地最有名的一道美食之一。麻食的主要成分是人参、鱼肉、鲍鱼和其他新鲜的海鲜。这些食材与粉皮和面粉混合在一起，制成一种美味的饺子。这道菜色香味俱佳，吃起来口感细腻，味道鲜美。游客来到普宁若不品尝麻食那可真的太可惜了。另外一道非常出名的当地美食是清汤牛杂。
烩麻食、捏圪坨、抿节与梅江小麦铃
而陕北人又把捏猫耳朵叫捏圪坨，把荞麦加工磨制成荞面后，可以捏荞面圪坨。煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳做好的素卤汁或者浇上羊肉或猪肉臊子荤卤汁，吃起来味香可口，别有一番风味。另外，还有“抿节”一说。
为什么兰州的小吃都特别的麻
1、麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地区（尤其在陕西和甘肃）的一道汉族传统面制品小吃。烩麻食是兰州地区汉族传统小吃之一，麻食呈枣核形状，中间是空心的，制作好后，主辅料相融。麻食先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。
2、你好，如果你吃的是麻辣小吃，吃完嘴会麻是很正常的，因为麻辣小吃里边放有花椒，花椒就是一种很麻的调料。
3、重口味：兰州美食在味道上偏重口味，尤其是辣味和麻味。兰州美食中的辣椒油、花椒等调料使用得相当广泛，如兰州拉面、兰州炒面等，都离不开辣椒油的调味。这种重口味的特点使得兰州美食更加具有地域特色。营养丰富：兰州美食在味道上注重营养搭配，既美味可口，又营养丰富。
4、由于采用手工操作制作，每一泡麻面的面片即大小、厚薄、柔韧程度都是有细微差异的。这使得每一碗麻面都非常独特，具有各自不同的风味和口感。兰州的麻面片是健康美食的代表。它不仅美味可口，而且所含的养分非常丰富。
5、兰州小吃是中国西北地区特色美食的代表之一，以其独特的味道和丰富的品种吸引了大量的食客。兰州小吃在味道上的特点主要体现在以下几个方面：香辣可口：兰州小吃以香辣为主要特点，如兰州拉面、牛肉面等，都以辣椒油、花椒粉等调料为基础，使得食物味道鲜美、麻辣可口。
6、其肉有驱风寒之功能，还可治胃寒，风湿，类风湿等病，有滋阴补肾、强身壮体之功效，其营养价值极高，不论怎样，外地如何都作不出真正地道的兰州牛肉面的。 西北人喜食辣，食兰州牛肉拉面不放辣椒不是地道的吃法。兰州牛肉拉面的辣椒也是很有讲究的。