保定有什么特色菜
1、驴肉火烧：保定的驴肉火烧是一道传统的特色美食。火烧皮薄而酥脆，内馅选用新鲜的驴肉和各种配料，口感丰富，味道鲜美。 羊肉泡馍：保定的羊肉泡馍是一道经典的汉族传统美食。选用优质的羊肉和面粉制作，配以各种调料和配料，味道鲜美，营养丰富。 糖葫芦：保定的糖葫芦是一种传统的糖果小吃。
2、莲藕：白洋淀盛产莲藕，当地人用莲藕制作多种美食，如炒藕丝、藕盒、莲藕汤等。其中，藕盒是用新鲜莲藕夹上肉馅，裹上面糊后油炸而成，外酥里嫩，非常受欢迎。河蟹：白洋淀的河蟹肉质鲜美，是当地的特产之一。尤其是秋季，河蟹肥美，无论是清蒸还是红烧，都能品尝到蟹肉的鲜甜。
3、定州焖子是源自河北保定定州有名的传统小吃，是以猪肉、红薯淀粉为主要食材制作的，吃起来香滑可口，不肥不腻，是当代人招待客人时桌上必备的一道菜。
河北保定九大特色美食小吃,第一道据说还和李鸿章有关
1、李家狮子头：河北经典名菜，主要食材是猪五花肉、清水马蹄，颜色洁白，米粒泡满，肉馅呈浅红色，口感软嫩，是主食和菜的一种结合。炸烹虾段：是河北省传统的名菜，属于保定地区直隶官府菜。此菜集美味、营养于一身，菜肴酥香，口味鲜咸，色泽美观，蛋白质非常丰富、营养价值很高。
2、_馇：又称咯扎，是唐山的汉族面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。牛肉罩饼：牛肉罩饼流行于河北各地区，以香浓的汤底为辅料。嘉庆皇帝曾经称牛肉罩饼色、香、味三绝。
3、李鸿章品尝后翘指称赞。后来直隶官府官厨便逐步将此定名为“李鸿章烩菜”。此菜味鲜醇厚，质地软糯，营养丰富。螺丝豆腐：朱家螺丝豆腐是保定传统风味小吃，原产自“朱玉和豆腐房”。这家豆腐房买卖不大，可名气不小，很多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年还是保定六味斋六味名吃中的一味。
保定特色小吃都有什么?
炸糕：保定炸糕是当地非常有名的特色小吃，外皮酥脆，内馅软糯，口感独特。炸糕有多种口味，如豆沙、红枣、花生等，每一种都非常美味。 糖火烧：保定糖火烧是一种传统的糕点，外皮金黄酥脆，内馅甜美可口。糖火烧有多种口味，如芝麻、豆沙、红枣等，每一种都有独特的风味。
保定10大美食小吃如下：定州熏肉。曲阳黑闺女饺子。漕河驴肉。直隶官府菜系。槐茂酱菜。白运章包子。白家牛肉罩饼。高阳田家烧鸡。高碑店豆腐丝。驴肉火烧。
保定的特色小吃有驴肉火烧、白运章包子、白肉罩火烧、元宵王、牛肉罩饼、九龙烧饼、卤煮鸡、高碑店豆腐丝。驴肉火烧 驴肉火烧是一种传统小吃，即把熟驴肉夹到火烧里食用。驴肉火烧起源于保定，在保定乃至华北地区广为流行。其主料驴肉具有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低胆固醇的营养特点。
袁家驴肉火烧铺，2-3元/个，火烧香脆夹驴肉后入后回味无穷，乃保定驴肉火烧之典范产品！位置在五四中路和环西北延路口，三中西行400米 另外老驴头也不错，位置在河大附近的是军校广场对面.还有好滋味，那里的大饼卷驴肉也是很有特色的，一盘叫乱拌的凉菜也不错开在保定2中旁边。
. 商场街杂碎馆——记忆中的味道在保定，羊杂碎不仅是冬季的温暖，更是历史的烙印。商场街的杂碎馆，是无数保定人心中的美食记忆，那份情怀，让人难以忘怀。保定，这座美食之城，等待着你的每一次探索，每一种特色小吃，都是这座城市对美食文化的独特诠释。
保定特产有：雄县黑陶、保定驴肉火烧、保定春不老、保定面酱、定州猪、督亢面等。雄县黑陶：黑陶工艺源于古老的河姆渡文化、大汶口文化和龙山文化，已有七千多年的灿烂历史。后因青铜器出现被取代而失传近四千余年。