冰糖肘子怎么做?
冰糖肘子的做法步骤111在砂锅底部铺上一层蒜。冰糖肘子的做法步骤121再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐。冰糖肘子的做法步骤131盖盖小火炖两个小时即可。冰糖肘子的做法步骤141吃时切片蘸蒜泥吃即可。
步骤：肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。准备好黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料。处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，加入温水稍稍没过肘子。
肘子 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 20g 香菇 10个 姜 15g 小葱 2根 八角 2个 桂皮 1小块 山楂 5片 红枣 2个 酱油 适量 步骤 首先将买回来的肘子泡在温水中半小时，刮去了表皮的污垢，剔除猪毛，然后清洗干净，这一过程要反复几次才好。
冰糖肘子步骤做法如下：肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料（家里调料不全，又用了一个炖肉料包）。
入砂锅，加热水沫过肘子，小火炖2个小时。中途可适当加水，多给肘子翻身，这样炖出来的肘子才会软烂又好吃。具体做法如下：肘子1个，料酒2勺，冰糖5—6颗，葱1根，姜6片，蒜6瓣，老抽1勺，生抽1勺，盐2小勺，鸡精1勺，八角3个，桂皮1块，干辣椒4个，香叶2片，花椒1把。
冰糖肘子家庭做法?
炒锅内放一只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透，再改用旺火烧到汤水如胶汁，将蹄膀取出，皮朝下放入汤碗，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。
冰糖肘子的做法步骤10转小火盖盖炖30分钟.冰糖肘子的做法步骤111在砂锅底部铺上一层蒜。冰糖肘子的做法步骤121再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐。冰糖肘子的做法步骤131盖盖小火炖两个小时即可。冰糖肘子的做法步骤141吃时切片蘸蒜泥吃即可。
冰糖肘子的做法如下：食材：肘子1个、冰糖40克、黄酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁适量、八角2粒、香叶3片、葱姜适量、白芷2片、草果1个、白扣3粒、炖肉料包1个、食盐适量。步骤：肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。
制作重庆冰糖肘子的最佳步骤是什么?
1、冰糖：适量 八角：2-3颗 香叶：2-3片 花椒：适量 桂皮：1小段 盐：适量 清水：足够煮肘子的量 【步骤】准备猪前肘，清洗干净后，用刀在肘子表面划几刀，以便更好地入味。将猪肘放入冷水锅中，加入适量的生姜片和葱段，倒入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮5-10分钟去除血水和腥味。
2、制作步骤：将新鲜的猪肘清洗干净，沥干水分，并纵向将整个猪肘切开，但是并不切断。ps：因为猪肘中间的骨头粗大，家用菜刀以及我们家庭主妇的小干巴劲儿是无法完成这一艰巨的任务的。
3、冰糖：适量 八角：2-3颗 香叶：2-3片 花椒：适量 盐：适量 清水：足够煮肘子的量 【步骤】准备猪肘子，清洗干净，去除多余的毛发和杂质。在锅中加入足够的水，放入猪肘子，加入适量的生姜片和葱段，倒入适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮至肘子表面微微收紧。
4、重庆冰糖肘子是一道传统的川菜，其制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是详细的制作步骤：准备材料：首先，我们需要准备猪肘子、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮等材料。处理猪肘子：将猪肘子清洗干净，用开水焯水去血沫，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。
重庆冰糖肘子的制作顺序是怎样的?
1、准备材料：首先需要准备猪肘子一个（约1000-1500克），老抽、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等调料。处理肘子：将猪肘子清洗干净，用刀在肘子表面划几刀，以便入味。然后将肘子放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出后，用清水冲洗干净，备用。
2、制作冰糖汁：在另一个锅中，加入冰糖，用小火慢慢熬化，直到冰糖变成金黄色的糖色。上色：将炖好的猪肘子捞出，放入冰糖汁中，用勺子不断翻动猪肘子，使其均匀上色。调味：在猪肘子上色后，加入生抽、老抽、八角、香叶、桂皮，继续翻炒均匀。
3、准备材料：首先，我们需要准备猪肘子一只，老抽、生抽、料酒、冰糖、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、花椒等调料。处理猪肘子：将猪肘子洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。然后将猪肘子捞出，用清水冲洗干净。切配料：将生姜切片，大葱切段，备用。
4、重庆冰糖肘子是一道传统的中式烹饪佳肴，以其酥软可口、甜中带香而闻名。
5、重庆冰糖肘子是一道具有浓厚地方特色的传统美食，以其色香味俱佳而受到广泛喜爱。制作重庆冰糖肘子的流程如下：准备食材：首先需要准备猪前腿的肘子肉，这是制作冰糖肘子的主要食材。此外，还需要准备一些辅料，如生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶等。
6、重庆冰糖肘子是一道经典的中式烹饪菜肴，以其酥软可口、甜中带咸的独特风味而闻名。要制作出美味的重庆冰糖肘子，需要遵循一系列的步骤，以下是最佳步骤的详细介绍：准备食材：首先，你需要准备一只新鲜的猪前肘，重量大约在750克到1000克之间。
酱肘子的冰糖肘子
1、用利刀将肘子割开一边，取出内部的大骨。用2大匙黄酱将肘子两面涂抹均匀，腌制60分钟。锅内烧开水，将大骨及腌好的肘子肉放入煮到水开，捞起洗净备用。锅内放1大匙油及25克冰糖用小火煮成褐色的糖色。加入黄酱1又1/2大匙翻炒几下。
2、酱肘子做法最正宗的做法如下：用料：猪肘1只、味达美臻品料酒适量、六月鲜豆瓣酱4大勺、六月鲜红烧酱油1勺、生姜1块、花椒1把、桂皮1块、香叶2片、大葱3段、冰糖1把、大蒜2瓣、温水适量。将所需食材提前准备好的猪肘可以让店家提前帮忙处理好表面上的细毛。
3、收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透。将骨头抽出 另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。开锅后，以中火炖，以入味。
4、肘子洗净，表皮刮净，凉水入锅加白酒、葱、姜大火烧开煮5分钟捞出备用。所有炖肉料放入水中大火烧开。另起一锅熬糖色，待糖起泡后用热水迅速倒入。把熬好的糖放入调料锅，烧开后放入肘子，加入葱，姜大火开锅转中小火2－3小时。加入酱油、盐调味，出锅即可。
5、一勺 酱肘子（猪蹄）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 猪肘浸泡三小时，洗净剔骨，用棉绳捆住，放入清水煮，撇清血沫。步骤 2 space 加入姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖，酱油，料酒，大火烧开转小火炖两个小时。步骤 3 space 用筷子轻轻插入便可扎透即可关火，晾凉后装好备用。
制作重庆冰糖肘子需要提前做哪些准备?
1、选材准备：首先，要选择新鲜的猪前肘，这是制作冰糖肘子的关键。猪前肘肉质鲜嫩，肥瘦相间，适合长时间的炖煮。在购买时，要注意猪肘的大小，一般选择中等大小，这样更容易入味且烹饪时间适中。食材准备：除了猪前肘外，还需要准备一些辅料，如生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
2、材料准备：首先，需要准备主要的食材和调料。主要食材包括猪肘子，这是菜肴的主角，需要选择新鲜且肥瘦适中的猪肘。调料方面，需要准备冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等，这些调料能够增加菜肴的香气和风味。食材处理：将猪肘子清洗干净，去除多余的毛发和杂质。
3、材料准备：首先需要准备好主料猪肘子，选择新鲜的猪肘子，最好是前蹄部分，因为这部分的肉质更为紧实，脂肪分布均匀。此外，还需要准备冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料。肘子处理：将猪肘子清洗干净，去除多余的毛发和杂质。
4、出锅：在肘子快要出锅前，可以加入适量的葱花、香菜等点缀，增加香气和色彩。摆盘：将炖好的冰糖肘子摆放在盘中，保持肉块的完整和美观，撒上葱花和香菜即可上桌。总结来说，做好重庆冰糖肘子的关键在于选材的新鲜、刀工的精细、糖色的炒制、慢火炖煮以及最后的收汁和摆盘。