挂面和普通面有什么区别
保存时间不同：挂面：不含防腐剂及添加剂，但可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。面条：同样也不添加防腐剂。但是大多数面条都是当天食用，不能保存很久，容易变质。
保存时间不同、口感不同。保存时间不同：挂面因为经过干燥脱水的过程，所以保存时间更长；而面条因为水分含量高，所以保存时间短，容易变质。口感不同：挂面因为经过干燥脱水的过程，所以口感比面条差；而面条因为是现做现吃，所以口感更好。
挂面和普通面有什么区别 挂面和普通的面条是没什么很大的不同的，就是挂面中是含有少量盐分，并且是晒干的，而经常食用的鲜面则味淡一点，并且普通的面条也是比较容易熟的。2 用干挂面怎么做焖面 准备一些水，料酒，葱，姜，酱油，盐，五花肉以及豆角，挂面。
面条和挂面的区别
含水量不同：面条的含水量一般在百分之28左右，而挂面的含水量一般在百分之15以下。保存时间不同：面条的保存时间较短，大多是当天制作当天食用，存放时间过久后容易变质，而挂面因为是干燥脱水的过程，保存时间相对来说要长很多。口感不同：面条的口感一般较好，而挂面口感比面条要差一些。
保存时间不同、口感不同。保存时间不同：挂面因为经过干燥脱水的过程，所以保存时间更长；而面条因为水分含量高，所以保存时间短，容易变质。口感不同：挂面因为经过干燥脱水的过程，所以口感比面条差；而面条因为是现做现吃，所以口感更好。
这两者的区别是制作工艺、含水量的差异、口感。制作工艺：挂面是将面粉和水混合搅拌成面团，经过揉面、醒面、擀面、切面等工序后晾干，再挂在通风处晾干，最后用开水煮熟即可。而面条则是将面粉和水混合搅拌成面团，经过揉面、醒面、擀面、切面、折叠、切条等工序后晾干，再煮熟即可。
形状不同，保存时间不同。挂面有圆而细的，保存时间很长，大约有6个月到1年。面条是手工现做出来的，一般有圆的，细的，宽的，扁的，保存时间在2到3天，时间太长就会变软，没有劲道。
挂面和大碗面的区别
1、挂面与大碗面的主要区别之一在于面条的尺寸：挂面的面条细而长，大碗面的面条则相对较粗且短。 挂面是指那些在空气中悬挂晾干的细长面条，这一制作过程赋予了它独特的名称。 大碗面则是指那些较宽较厚的面条，通常在沸水中煮熟后供人食用。
2、含水量不同：面条的含水量一般在百分之28左右，而挂面的含水量一般在百分之15以下。保存时间不同：面条的保存时间较短，大多是当天制作当天食用，存放时间过久后容易变质，而挂面因为是干燥脱水的过程，保存时间相对来说要长很多。口感不同：面条的口感一般较好，而挂面口感比面条要差一些。
3、保存时间不同、口感不同。保存时间不同：挂面因为经过干燥脱水的过程，所以保存时间更长；而面条因为水分含量高，所以保存时间短，容易变质。口感不同：挂面因为经过干燥脱水的过程，所以口感比面条差；而面条因为是现做现吃，所以口感更好。
4、两款面食区别在于口感和制作过程不同。口感：挂面的口感相对较差，没有鲜面条的口感好。具体来说，挂面一般比较干燥，没有鲜面条那种湿润、柔软的口感。制作过程：挂面的制作过程相对简单，只需进行悬挂干燥即可。