鲅鱼怎么做才好吃又简单?
1、关火。加冷水，再加入除老抽外的所有调料，调匀。将鱼块摆入锅里。
2、其实鲅鱼的做法很简单，不管是16斤的大鲅鱼，还是一斤左右的小鲅鱼，做法都是一样的，没啥区别，只不过16斤的大鲅鱼，你一次别做完了，都做了锅也装不下，一次做三斤就够了。做鲅鱼通常分为三步：煎鲅鱼、煮鲅鱼、装盘。
3、做法：鲅鱼洗净，片成鱼片，拍干粉，入油锅炸至金黄。 锅中放入少许色拉油，放入姜、蒜略炒几下，再加入花椒、干辣椒、青红椒、香葱炒香，加入炸好的鲅鱼片，调入调料，起锅即成。特点：色香味形俱全。
4、鲅鱼肉厚刺少可以做水饺、鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、熏鲅鱼、红烧鲅鱼等。我这是第一次做鱼馅饺子，边做边请教，电话费没少花，效果还真不错，就是剔鱼刺时把左手食指割破了，轻伤不下火线，贴上创可贴，戴上医用手套，继续战斗。
新鲜的鲅鱼怎么做才好吃
1、新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。
2、食材用料 新鲜燕鲅鱼1条 葱，姜，蒜，香菜适量 小米椒，长青椒适量 干辣椒适量 料酒，生抽，老抽适量 香醋，蚝油适量 糖，盐，鸡精适量 家常燕鲅鱼的做法 新鲜燕鲅鱼洗净 洗净的燕鲅鱼，去头尾切成段。准备好配料。
3、做法：鲅鱼洗净，片成鱼片，拍干粉，入油锅炸至金黄。 锅中放入少许色拉油，放入姜、蒜略炒几下，再加入花椒、干辣椒、青红椒、香葱炒香，加入炸好的鲅鱼片，调入调料，起锅即成。特点：色香味形俱全。
4、其实鲅鱼的做法很简单，不管是16斤的大鲅鱼，还是一斤左右的小鲅鱼，做法都是一样的，没啥区别，只不过16斤的大鲅鱼，你一次别做完了，都做了锅也装不下，一次做三斤就够了。做鲅鱼通常分为三步：煎鲅鱼、煮鲅鱼、装盘。
5、鲅鱼切块。锅中放油，倒入葱段，蒜片，姜片，干辣椒，八角，大火爆香。倒入鲅鱼，翻炒两分钟。加入老抽，生抽，料酒，翻炒均匀。加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。盛出，撒葱花，完成。
鲅鱼馅饺子怎么调馅好吃
1、和面粉醒着。鲅鱼洗净去皮，去鱼刺。用刀背把鱼肉压扁，仔细看看还有没有鱼刺。剁成鱼泥。猪肉馅（带点肥的）。
2、鲜鲅鱼肉剁碎，加入姜汁、猪肉馅、花椒水搅拌粘稠，再加盐、胡椒粉、鸡精、酱油调味，最后拌入韭菜末。
3、步骤一：鲅鱼去掉内脏、肚子里面黑色的膜，放入清水中洗干净，对半切开。步骤二：去掉鱼刺，把鱼肉片下来，剁成鱼肉泥，五花肉也剁成肉馅。步骤三：韭菜摘洗干净，甩干水分切碎，姜去皮洗干净，切成姜末。
大鲅鱼怎么做好吃
1、步骤step 1 选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥 步骤step 2 鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。
2、新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。
3、其实鲅鱼的做法很简单，不管是16斤的大鲅鱼，还是一斤左右的小鲅鱼，做法都是一样的，没啥区别，只不过16斤的大鲅鱼，你一次别做完了，都做了锅也装不下，一次做三斤就够了。做鲅鱼通常分为三步：煎鲅鱼、煮鲅鱼、装盘。
4、主料：鲅鱼一条，约750g。辅料：葱姜蒜适量。调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙，五香面1小勺，白糖1汤匙。鲅鱼去鳃去内脏，切成5厘米左右的厚片。葱姜蒜切大片备好。
5、将鲅鱼去除内脏洗净，切成一扁指厚，擦干水分或者风干会儿；加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。准备好葱姜蒜，以及切几片五花肉哦。
鲅鱼炖萝卜怎么做最好吃
1、新鲜的燕鲅鱼，去除内脏，洗净；白萝卜切大片。用少许油先把白萝卜煎一下。放入，切好段的鲅鱼。再配上些八角，高汤或是热水，再加适量的豆瓣酱调味，开锅后，小火炖20分钟左右。
2、鲅鱼，小白萝卜。鱼，萝卜洗净切片待用。葱姜蒜切片，淀粉，番茄酱，辣椒酱，料酒。把鱼放入淀粉抓匀 淀粉抓匀后放入盘内。热锅冷油 把鱼放入锅里煎，煎至微黄。装盘待用。
3、锅中倒清水烧开，放入萝卜煮大约2分钟左右。捞出萝卜备用，倒掉焯烫萝卜的水。
4、一卤鲜风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条；2 、锅内加油烧至8成热时放入一卤鲜风干鲅鱼条炸制金黄色时捞出；3 、萝卜洗净切成片放盘内，上面摆上一卤鲜风干鲅鱼条，上锅蒸15分钟，取出浇上热油即可。
鲅鱼怎么做
1、将鲅鱼洗净改一字刀，玉米面饼切成菱形块，炒勺上火，放入色拉油烧至六成熟时，放入鲅鱼，炸至金黄色时捞出，然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用。
2、新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。
3、小鲅鱼4条，葱姜蒜适量，蚝油少许，糖少许，料酒少许，醋少许，味极鲜少许，老抽少许。小鲅鱼去内脏洗净，两面裹上生粉，下油炸，炸至两边金黄即可。锅内留少许油，葱姜蒜八角爆锅。
4、其实鲅鱼的做法很简单，不管是16斤的大鲅鱼，还是一斤左右的小鲅鱼，做法都是一样的，没啥区别，只不过16斤的大鲅鱼，你一次别做完了，都做了锅也装不下，一次做三斤就够了。做鲅鱼通常分为三步：煎鲅鱼、煮鲅鱼、装盘。
5、西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。
6、处理小鲅鱼。在流水下清洗干净。准备葱丝、姜切片、蒜切片。在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀。有刀口的地方插上姜片，把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝。倒上适量的料酒。