36种鱼的做法，口味多种多样，可以吃上一整年！建议收藏慢慢学1古早味蒸鱼所需食材鲈鱼1条五花肉100克酱油姜蒜蚝油香油豆豉江米酒白糖小葱红尖椒制作步骤1肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉葱末；一开屏鱼所需食材鲳鱼1条姜1块大葱1根青红线椒各1根料酒3勺蒸鱼豉油4勺盐适量中秋节快到了，推荐8种鱼的做法，好吃又好看，家宴上老少都喜欢1鲳鱼洗净去鱼鳍，切掉鱼头和鱼尾，背部开始均匀的切片；一红烧鱼的做法 配料 鱼，酒葱蒜辣椒猪油调味料各少许 做法 1杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时 2热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用 3热锅放油，爆香葱白，蒜片；小鱼的做法大全家常菜有五香小鱼酥蒸小鱼煎蒸小鱼等五香小鱼马面_治净，用五香粉姜丝蒜片葱节精盐料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成酥；豆瓣鲜鱼 新鲜活鱼一尾约800克，葱10克，青红辣椒15克，姜15克，蒜8克 盐6克，糖2克，花椒1克 鸡精8克，豆瓣酱15克 淀粉4克，食用油1000克耗60克1将鱼去内脏洗净，拍上淀粉，青红辣椒洗净，切成菱形；红烧鱼条的做法 步骤step 1 鱼肉洗净后，抹干水份，切成条状 步骤step 2 加入适量的食盐白糖料酒白胡椒粉生抽腌制15分钟 步骤step 3 然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后，捞出控油备用 步骤step 4 起油锅。
1鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片鱼骨斩成大块，鱼头劈成46块，加少许盐白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段 2锅；我的做法是1先剔除鱼骨，将鱼肉切成片，加入盐料酒花椒粉和一个鸡蛋清淀粉抓匀腌制2鱼骨和鱼头鱼尾也按照相同的步骤腌制半个小时3热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包葱姜蒜炒香，然后放入鱼头炒一下，再加；鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 1步骤一 第一步是准备食材首先，你需要准备一条新鲜的鱼，你还需要准备一些葱姜蒜红辣椒等调料和配菜 2步骤二 第二步是处理鱼将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片然后在鱼的身体两侧分别划几；做法鱼剁成长方块约5厘米长3厘米宽锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎撒姜末烹酒略焖，加酱油糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡。
爱吃鱼的朋友可以看过来，不爱吃鱼的朋友们保准你们看了也会爱上吃鱼的下面是由我为大家整理的“家常菜鱼的做法大全”，欢迎大家阅读，仅供大家参考，希望对您有所帮助 家常菜鱼的做法大全 一水煮鱼 1先来处理鱼活草鱼宰杀；1将海鲈鱼去鳞，去鳃去内脏清洗干净，再把鱼身上的水擦净，将鱼的两面脊背处，划几刀，不要划透2将大葱切段姜切片大蒜拍裂香菜切小段3锅加油烧热，下入海鲈鱼大火煎制，将两面煎制金黄，下入葱姜蒜，花椒大料炒香4淋。
1草鱼去鳞从背脊开刀方便去骨，去脊骨，改一字刀，加姜葱 盐料酒胡椒码味2小时入味，入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟，再入烤箱烤8分钟，出锅装盘，淋入自制鱼汁，撒熟花生碎，配烤盘上桌即可自制；水煮鱼 准备材料 将鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约05厘米的鱼片，鱼头骨剁成两半，金针菇100克 将鱼片用1勺料酒，淀粉，蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制15分钟 锅里放油烧热后，放进姜片爆香，然后把鱼头放进略煎；鱼类菜谱大全1 一制作清炖鱼的原料 1主料鲤鱼1只约1斤其他鱼也可以 2配料葱姜蒜香菜各适量 3调料精盐醋酱油料酒食用油各适量 二清炖鱼的做法 1将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗；水煮鱼片主料鱼一条辅料油一勺盐一撮尖椒几个青辣椒几个干红辣椒几个姜丝少许豆芽一把1所有的食材准备好，鱼是买的时候请店家片的鱼片2鱼片切成小块备用3油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎。